KNEWS DESK- पास्ता आज सिर्फ बच्चों ही नहीं, बल्कि बड़ों की भी पसंदीदा डिश बन चुका है। इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है। हालांकि, अक्सर लोग एक ही तरह का रेड सॉस या व्हाइट सॉस पास्ता बनाकर खाते-खाते बोर हो जाते हैं। अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो पास्ता से बनने वाली ये 4 अलग-अलग रेसिपीज़ आपके खाने का स्वाद दोगुना कर सकती हैं।
अगर पास्ता के साथ ताजी सब्जियां, पनीर और हेल्दी सामग्री का इस्तेमाल किया जाए, तो यह स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी बन जाता है। होल व्हीट, मल्टीग्रेन या दालों से बने पास्ता में फाइबर और प्रोटीन अधिक होता है, जिससे यह सामान्य मैदे वाले पास्ता की तुलना में बेहतर विकल्प माना जाता है।
वेजिटेबल पास्ता सूप
अगर आप हल्का और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो वेजिटेबल पास्ता सूप बेहतरीन विकल्प है। टमाटर, गाजर, बीन्स, मटर और लहसुन के साथ हल्का सूप तैयार करें और उसमें उबला हुआ पास्ता डाल दें। यह डिश शरीर को ऊर्जा देने के साथ विटामिन और फाइबर भी प्रदान करती है।
रंग-बिरंगा मिक्स वेज पास्ता
उबले हुए पास्ता में शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स, स्वीट कॉर्न और मटर डालकर हल्के मसालों के साथ पकाएं। चाहें तो इसमें थोड़ा सा ऑलिव ऑयल और इटालियन सीज़निंग भी मिला सकते हैं। यह रेसिपी स्वाद के साथ पोषण का भी अच्छा संतुलन देती है।
प्रोटीन से भरपूर पनीर पास्ता
अगर आप हेल्दी और भरपेट डिश चाहते हैं, तो पनीर पास्ता जरूर ट्राई करें। हल्का भुना हुआ पनीर, टमाटर, शिमला मिर्च और अपनी पसंद की सॉस के साथ पास्ता तैयार करें। पनीर में मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम इस डिश को और भी पौष्टिक बना देते हैं।
फ्रेश पास्ता सलाद
गर्मियों या हल्के भोजन के लिए पास्ता सलाद शानदार विकल्प है। उबले हुए पास्ता में खीरा, टमाटर, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न, ऑलिव ऑयल और थोड़ा दही या नींबू का रस मिलाकर स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। यह डिश हल्की होने के साथ शरीर को जरूरी पोषक तत्व भी देती है।
पास्ता बनाते समय रखें ये जरूरी बातें
- हमेशा होल व्हीट, मल्टीग्रेन या दालों से बना पास्ता चुनें।
- रेसिपी में ज्यादा से ज्यादा ताजी सब्जियां शामिल करें।
- चीज, क्रीम, मक्खन और ज्यादा सॉस का सीमित मात्रा में इस्तेमाल करें।
- नमक और तेल कम रखें ताकि डिश हेल्दी बनी रहे।
- पास्ता को जरूरत से ज्यादा न उबालें, क्योंकि इससे उसका स्वाद और टेक्सचर खराब हो सकता है।
- ताजी सामग्री का इस्तेमाल करें और तैयार होने के तुरंत बाद परोसें, ताकि स्वाद और पोषण दोनों बरकरार रहें।
पास्ता सिर्फ एक फास्ट फूड नहीं, बल्कि सही सामग्री और सही तरीके से बनाया जाए तो यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट मील भी बन सकता है। अगली बार जब पास्ता बनाने का मन हो, तो इन अलग-अलग रेसिपीज़ को जरूर ट्राई करें और अपने परिवार को नए स्वाद का मजा दें।