ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और कई जरूरी विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं। खास बात यह है कि ओट्स से बने डेजर्ट्स में आप अपनी पसंद के अनुसार मिठास और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जिससे वे बाजार में मिलने वाली कई मीठी चीजों की तुलना में अधिक पौष्टिक बन जाते हैं। अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं और हेल्दी विकल्प तलाश रहे हैं, तो ओट्स से बनने वाली ये डिशेज आपके लिए बेहतरीन साबित हो सकती हैं।
ओट्स की खीर
पारंपरिक खीर का यह हेल्दी रूप स्वाद और पोषण दोनों से भरपूर होता है। ओट्स को हल्का भूनकर दूध में पकाएं और इसमें गुड़ या सीमित मात्रा में चीनी मिलाएं। ऊपर से बादाम, पिस्ता और इलायची डालकर इसका स्वाद और बढ़ाया जा सकता है। यह डेजर्ट लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।
ओट्स और ड्राई फ्रूट्स के लड्डू
ओट्स को भूनकर पीस लें और उसमें गुड़, घी तथा कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाकर लड्डू तैयार करें। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि शरीर को तुरंत ऊर्जा भी प्रदान करती है। त्योहारों और शाम के स्नैक के लिए यह अच्छा विकल्प माना जाता है।
ओट्स फ्रूट डिलाइट
दूध में पके हुए ओट्स को ठंडा करके उसमें मौसमी फल मिलाएं। ऊपर से थोड़े नट्स और बीज डालकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है। यह डिश बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत है।
ओट्स बनाना मफिन
अगर आपको बेक्ड डेजर्ट्स पसंद हैं तो ओट्स और केले से बने मफिन जरूर ट्राई करें। पके केले, ओट्स, दूध और थोड़ा शहद मिलाकर तैयार किया गया यह मफिन स्वादिष्ट होने के साथ पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें मौजूद पोटैशियम और फाइबर शरीर के लिए लाभकारी माने जाते हैं।
ओट्स चॉकलेट बाइट्स
चॉकलेट पसंद करने वालों के लिए यह शानदार विकल्प है। ओट्स में कोको पाउडर, शहद और पीनट बटर मिलाकर छोटे-छोटे बाइट्स तैयार किए जा सकते हैं। ये स्वाद में बेहतरीन होने के साथ प्रोटीन और फाइबर का भी अच्छा स्रोत होते हैं।
ओट्स डेजर्ट बनाते समय रखें ये बातें
ओट्स से कोई भी मिठाई तैयार करते समय अच्छी गुणवत्ता वाले ओट्स का उपयोग करना चाहिए। अत्यधिक चीनी की जगह गुड़, खजूर या सीमित मात्रा में शहद का इस्तेमाल करना बेहतर माना जाता है। इसके अलावा ड्राई फ्रूट्स, चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स और ताजे फलों को शामिल कर डेजर्ट को और अधिक पौष्टिक बनाया जा सकता है। तैयार डेजर्ट को लंबे समय तक खुला न छोड़ें। यदि तुरंत सेवन नहीं करना है तो इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें और 1 से 2 दिन के भीतर उपयोग कर लें।
स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल
ओट्स से बने डेजर्ट्स उन लोगों के लिए शानदार विकल्प हैं जो मीठा खाना चाहते हैं लेकिन स्वास्थ्य से समझौता नहीं करना चाहते। सही सामग्री और संतुलित मात्रा के साथ तैयार किए गए ये डेजर्ट्स स्वाद के साथ शरीर को जरूरी पोषण भी प्रदान करते हैं। ऐसे में अगली बार जब मीठा खाने का मन हो, तो ओट्स से बनी हेल्दी मिठाइयों को जरूर आजमाएं।