KNEWS DESK- सुबह का नाश्ता पूरे दिन की ऊर्जा का आधार होता है, लेकिन अक्सर लोग जल्दीबाजी में या तो नाश्ता छोड़ देते हैं या कुछ ऐसा खा लेते हैं जो पोषण से भरपूर नहीं होता। ऐसे में अगर आप कुछ नया, स्वादिष्ट और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो गार्लिक बेसन चीला एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल टेस्टी है बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देता है।
गार्लिक बेसन चीला स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं। लहसुन के एंटीबैक्टीरियल गुण और सब्जियों की पौष्टिकता इसे और भी हेल्दी बनाते हैं। यह डिश पेट भरने के साथ-साथ दिनभर एक्टिव रहने में मदद करती है।
आवश्यक सामग्री
गार्लिक बेसन चीला बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
- 4–5 लहसुन की कलियां
- थोड़ा सा जीरा
- स्वादानुसार नमक
- लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप बेसन
- 2 चम्मच चावल का आटा
- चुटकीभर हल्दी
- कद्दूकस किया हुआ पनीर
- कद्दूकस की हुई गाजर
- बारीक कटी पत्तागोभी
- बारीक कटा प्याज
- शिमला मिर्च
- हरा धनिया
- तेल या घी (सेकने के लिए)
बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले लहसुन, जीरा, नमक और लाल मिर्च को कूटकर एक चटपटी चटनी तैयार कर लें।
- एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, नमक और पानी डालकर स्मूद घोल तैयार करें।
- दूसरे बाउल में पनीर, गाजर, पत्तागोभी, प्याज, शिमला मिर्च और हरा धनिया मिलाकर स्टफिंग बना लें।
- अब तवा गर्म करें और उस पर हल्का तेल या घी लगाएं।
- तवे पर बेसन का घोल डालकर पतला चीला फैलाएं।
- जब चीला हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसे पलटें।
- ऊपर से लहसुन की चटनी फैलाएं और तैयार स्टफिंग डालें।
- ढककर 2–3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
परोसने का तरीका
गरमागरम गार्लिक बेसन चीला हरी चटनी या दही के साथ परोसें। यह नाश्ते के साथ-साथ हल्के लंच या स्नैक के रूप में भी बेहतरीन विकल्प है।
अगर आप रोजाना के नाश्ते से बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी व टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो गार्लिक बेसन चीला जरूर बनाएं। इसकी आसान रेसिपी और पौष्टिक गुण इसे हर उम्र के लोगों के लिए एक परफेक्ट ब्रेकफास्ट बनाते हैं।