Knews Desk– भारत में आमतौर पर सस्ती मिलने वाली भिंडी इन दिनों अमेरिका में चर्चा का विषय बनी हुई है। वहां कई जगहों पर भिंडी की कीमत 4 से 5 डॉलर प्रति पाउंड तक पहुंच गई है, जो भारतीय मुद्रा में करीब 350 से 400 रुपये प्रति किलो के बराबर है। कीमत अधिक होने के बावजूद भिंडी की मांग लगातार बनी हुई है, क्योंकि इसे पोषण से भरपूर सुपरफूड माना जाता है।
भिंडी में फाइबर, विटामिन C, विटामिन K, फोलेट और कई जरूरी एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करती है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिला सकती है। इसमें मौजूद घुलनशील फाइबर ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी सहायक माना जाता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए भी यह फायदेमंद सब्जी मानी जाती है।
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भिंडी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जबकि पोषक तत्व भरपूर होते हैं। यही वजह है कि वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोग भी इसे अपनी डाइट में शामिल करते हैं। इसके अलावा भिंडी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य बेहतर रहता है।
विशेषज्ञ बताते हैं कि भिंडी में मौजूद विटामिन C रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद करता है। वहीं विटामिन K हड्डियों को मजबूत रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गर्भवती महिलाओं के लिए भी भिंडी लाभकारी मानी जाती है, क्योंकि इसमें फोलेट पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।
अमेरिका में भिंडी की ऊंची कीमत का कारण इसकी सीमित खेती, आयात लागत और बढ़ती मांग को माना जाता है। हालांकि कीमत चाहे जितनी भी हो, पोषण और स्वास्थ्य लाभों के कारण भिंडी दुनियाभर में लोगों की पसंदीदा सब्जियों में शामिल है।