KNEWS DESK- व्हाइट सॉस पास्ता एक क्रीमी और स्वादिष्ट इटालियन डिश है जिसे दूध, मक्खन और मैदा (फ्लोर) से बनी सफेद सॉस में तैयार किया जाता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आता है और इसे घर पर बहुत आसानी से बनाया जा सकता है।
व्हाइट सॉस पास्ता के लिए सामग्री
- पास्ता – 1 कप
- दूध – 2 कप
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- मैदा – 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- लहसुन (बारीक कटा) – 1 छोटा चम्मच
- चीज़ (ऑप्शनल) – 2-3 बड़े चम्मच
- मिक्स सब्जियां (शिमला मिर्च, कॉर्न, गाजर) – ½ कप
व्हाइट सॉस पास्ता बनाने की आसान विधि
पास्ता उबालें
सबसे पहले एक पैन में पानी उबालें, उसमें थोड़ा नमक और तेल डालें। अब पास्ता डालकर 8–10 मिनट तक उबालें। फिर पानी छानकर पास्ता अलग रख दें।
व्हाइट सॉस तैयार करें
एक पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का भून लें। अब इसमें मैदा डालकर 1–2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि कच्चापन खत्म हो जाए।
दूध मिलाएं
धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने। सॉस को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
स्वाद बढ़ाएं
अब इसमें नमक, काली मिर्च और चीज़ डालकर अच्छे से मिक्स करें। अगर आप चाहें तो उबली हुई सब्जियां भी मिला सकते हैं।
पास्ता मिक्स करें
अब उबला हुआ पास्ता सॉस में डालें और अच्छे से मिलाएं। 2–3 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
सर्व करने का तरीका
व्हाइट सॉस पास्ता को गर्मागर्म प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा चीज़ या ऑरेगैनो छिड़ककर सर्व करें।
टिप्स
- सॉस को लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने
- ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध और मिला सकते हैं
- बच्चों के लिए चीज़ की मात्रा बढ़ा सकते हैं
व्हाइट सॉस पास्ता एक आसान, जल्दी बनने वाली और बेहद स्वादिष्ट डिश है जिसे आप घर पर कम समय में तैयार कर सकते हैं। यह स्नैक और हल्के खाने दोनों के लिए परफेक्ट विकल्प है।