KNEWS DESK- भारत में चाय सिर्फ एक पेय नहीं बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी का एक खास हिस्सा है। सुबह की शुरुआत हो या शाम की थकान दूर करने का समय, एक कप चाय के साथ कुछ स्वादिष्ट खाने का मन जरूर करता है। लेकिन अक्सर चाय के साथ खाए जाने वाले तले-भुने स्नैक्स ज्यादा तेल और कैलोरी से भरपूर होते हैं, जो लंबे समय तक सेवन करने पर सेहत पर असर डाल सकते हैं।
अगर आप चाय के साथ कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो घर पर आसानी से तैयार किए जाने वाले क्रिस्पी स्नैक्स बेहतर विकल्प हो सकते हैं। इनमें पोषण भी मिलता है और बार-बार लगने वाली भूख को नियंत्रित करने में भी मदद मिल सकती है।
चाय के साथ बनाएं ये स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक्स
ओट्स वेजिटेबल कटलेट
ओट्स और सब्जियों से बना कटलेट शाम की चाय के लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसे बनाने के लिए उबले आलू, ओट्स, गाजर, मटर, शिमला मिर्च और हल्के मसालों को मिलाकर टिक्की तैयार करें। इन्हें ज्यादा तेल में तलने की बजाय तवे पर कम तेल में सेंकें। ओट्स में मौजूद फाइबर इसे पेट के लिए बेहतर स्नैक बनाता है।
मसाला रोस्टेड मखाने
हल्की भूख के लिए मखाने एक पौष्टिक स्नैक हो सकते हैं। इन्हें घी या थोड़े से तेल में भूनकर ऊपर से काला नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डाल सकते हैं। मखानों में कैल्शियम और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो इसे चाय के साथ खाने के लिए अच्छा विकल्प बनाते हैं।
बेसन चीला क्रिस्पी स्टिक्स
बेसन में बारीक कटी प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और हरी धनिया मिलाकर पतला चीला तैयार करें। इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर हल्का कुरकुरा सेंक लें। बेसन प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है और सब्जियां इसके पोषण को बढ़ाती हैं।
शकरकंद के क्रंची चिप्स
आलू के चिप्स की जगह शकरकंद से बने चिप्स एक हेल्दी विकल्प हो सकते हैं। शकरकंद को पतले स्लाइस में काटकर हल्के मसाले और थोड़ा तेल लगाएं। इसके बाद इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में कुरकुरा होने तक पकाएं। इसमें फाइबर और विटामिन ए पाया जाता है।
मूंग दाल चिल्ला रोल
मूंग दाल को भिगोकर उसका घोल तैयार करें और इससे चिल्ला बनाएं। इसमें कटी हुई सब्जियां भरकर रोल तैयार किया जा सकता है। हल्का सेंकने के बाद यह स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर स्नैक बन जाता है।
स्नैक्स बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
हेल्दी स्नैक्स बनाने के लिए जरूरी है कि इन्हें ज्यादा तेल में तलने से बचें। बेक, रोस्ट या कम तेल में सेंकने का तरीका अपनाना बेहतर रहता है।
इसके अलावा मैदा और ज्यादा प्रोसेस्ड सामग्री की जगह ओट्स, बेसन, मूंग दाल, सूजी और सब्जियों जैसे पौष्टिक विकल्पों का इस्तेमाल करें। स्वाद बढ़ाने के लिए ज्यादा नमक और मसालों की जगह हरी धनिया, पुदीना और प्राकृतिक मसालों का उपयोग किया जा सकता है।
ताजी सामग्री से बने स्नैक्स न सिर्फ स्वाद में बेहतर होते हैं बल्कि शरीर को जरूरी पोषण भी देते हैं। इसलिए अगली बार शाम की चाय के साथ बाजार के तले-भुने स्नैक्स की जगह घर पर बने इन हेल्दी क्रिस्पी विकल्पों को जरूर आजमाएं।