KNEWS DESK- गर्मी के मौसम में आइसक्रीम खाना लगभग हर किसी को पसंद होता है। बाजार में कई तरह की आइसक्रीम मिलती हैं, लेकिन Cassata Ice Cream का स्वाद और रंग-बिरंगा लुक लोगों को सबसे ज्यादा आकर्षित करता है।
ड्राई फ्रूट्स, केक और अलग-अलग फ्लेवर की लेयर्स से बनी यह आइसक्रीम बच्चों से लेकर बड़ों तक की फेवरेट मानी जाती है। अक्सर लोग सोचते हैं कि इसे घर पर बनाना मुश्किल होगा, लेकिन सही तरीका अपनाकर आप इसे बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं।
शेफ रणवीर बरार ने बताई आसान रेसिपी
फेमस शेफ Ranveer Brar ने सोशल मीडिया पर Cassata Ice Cream की आसान रेसिपी शेयर की है। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और इसका स्वाद बिल्कुल बाजार जैसा आता है।
वनीला आइसक्रीम के लिए सामग्री
- 200 ग्राम हंग कर्ड
- 400 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
- 900 ग्राम फ्रेश क्रीम
केसर फ्लेवर के लिए
- 250 ग्राम तैयार वनीला आइसक्रीम
- 1 ग्राम केसर
- थोड़ा पानी
चुकंदर फ्लेवर के लिए
- 250 ग्राम तैयार वनीला आइसक्रीम
- 3 बड़े चम्मच उबले चुकंदर का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी
पिस्ता फ्लेवर के लिए
- 250 ग्राम तैयार वनीला आइसक्रीम
- 4 बड़े चम्मच पिस्ता पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच टूटी-फ्रूटी
कोटिंग और गार्निश के लिए
- बिस्कुट का चूरा
- कटे हुए बादाम और पिस्ता
- व्हिप्ड क्रीम
- कैंडिड चेरी
- पुदीने की पत्ती
ऐसे करें Cassata Ice Cream की लेयरिंग
सबसे पहले एक बड़े बाउल या आइसक्रीम मोल्ड में चुकंदर फ्लेवर वाली आइसक्रीम की लेयर डालें। इसके ऊपर केसर फ्लेवर की दूसरी लेयर फैलाएं। फिर पिस्ता फ्लेवर की तीसरी लेयर डालें। अब सबसे ऊपर वनीला आइसक्रीम का मिश्रण डालकर स्पैचुला की मदद से बराबर कर लें। इसके बाद इसे पूरी रात फ्रीजर में सेट होने के लिए रख दें।
ऐसे दें परफेक्ट फिनिशिंग
जब आइसक्रीम पूरी तरह जम जाए, तो मोल्ड को हल्के पानी से रिंस करें ताकि आइसक्रीम आसानी से बाहर निकल सके। इसके बाद इसे बिस्कुट के चूरे से अच्छी तरह कोट करें। अब Cassata Ice Cream को स्लाइस में काटें और ऊपर से व्हिप्ड क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, चेरी और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।
घर की बनी आइसक्रीम का स्वाद होगा और भी खास
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घर पर बनी Cassata Ice Cream न सिर्फ स्वाद में शानदार होती है, बल्कि इसमें आप अपनी पसंद के फ्लेवर और ड्राई फ्रूट्स भी आसानी से जोड़ सकते हैं। गर्मियों में यह ठंडी-ठंडी डेजर्ट फैमिली और बच्चों के लिए एक परफेक्ट ट्रीट साबित हो सकती है।