KNEWS DESK- हर दिन सुबह नाश्ते में क्या बनाया जाए, यह सवाल कई लोगों के लिए परेशानी बन जाता है। कुछ नया और स्वादिष्ट खाने का मन तो करता है, लेकिन समय की कमी के कारण अक्सर लोग आसान विकल्प तलाशते हैं। अगर आपके घर में रात के बचे हुए चावल रखे हैं तो उन्हें फेंकने की जरूरत नहीं है। इन्हीं चावलों से आप मिनटों में एक स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता तैयार कर सकते हैं।
बचे हुए चावल से बनने वाला राइस उत्तपम न सिर्फ बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद में भी बेहद शानदार लगता है। बच्चे हों या बड़े, यह डिश हर किसी को पसंद आ सकती है।
राइस उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
- बचे हुए पके चावल – 1 कप
- सूजी – आधा कप
- दही – आधा कप
- पानी – जरूरत के अनुसार
- प्याज, टमाटर और हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – सेंकने के लिए
आप चाहें तो इसमें पनीर या अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं।
ऐसे बनाएं इंस्टेंट राइस उत्तपम
सबसे पहले बचे हुए चावलों को मिक्सर में डालें। इसमें दही, सूजी और थोड़ा पानी मिलाकर एक स्मूद बैटर तैयार कर लें। अब इस घोल को एक बर्तन में निकाल लें और इसमें स्वादानुसार नमक मिलाकर कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें।
इसके बाद तवे को गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं। तैयार बैटर को तवे पर डालकर उत्तपम की तरह फैला दें। ऊपर से बारीक कटे प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें।
अब उत्तपम को धीमी आंच पर पकाएं और दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें। जब यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो इसे तवे से उतार लें।
तैयार है आपका स्वादिष्ट राइस उत्तपम। इसे हरी चटनी, नारियल चटनी, सॉस या फिर चाय के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
बचे हुए चावल से बनाएं लेमन राइस
अगर आप कुछ और आसान बनाना चाहते हैं तो बचे हुए चावल से लेमन राइस भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, करी पत्ता, मूंगफली और थोड़ी हल्दी डालें।
इसके बाद इसमें बचे हुए चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से नींबू का रस और नमक डालें। कुछ मिनट पकाने के बाद स्वादिष्ट लेमन राइस तैयार हो जाएगा।
इसे दही के साथ परोसा जा सकता है। इस तरह बचे हुए चावल का इस्तेमाल करके आप स्वादिष्ट नाश्ता या भोजन तैयार कर सकते हैं और खाने की बर्बादी से भी बच सकते हैं।