KNEWS DESK- बारिश का मौसम आते ही गरमा-गरम चाय और कुरकुरे पकौड़ों की डिमांड बढ़ जाती है। अगर आप हर बार आलू, प्याज या पालक के पकौड़े खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार कुछ नया और टेस्टी ट्राई करें। नूडल्स पकौड़े एक ऐसा फ्यूजन स्नैक है जो बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और मिनटों में तैयार भी हो जाता है।
क्यों खास हैं नूडल्स पकौड़े?
नूडल्स पकौड़े पारंपरिक पकौड़ों का एक मजेदार ट्विस्ट हैं। इंस्टेंट नूडल्स, सब्जियों और बेसन के मेल से बनने वाला यह स्नैक स्वाद में बेहद अलग और क्रंची होता है। इसे आप शाम की चाय, बारिश के मौसम या अचानक आए मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं।
नूडल्स पकौड़े बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- इंस्टेंट नूडल्स – 1 पैकेट
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
- गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी)
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- कॉर्न फ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
- हरा धनिया – थोड़ा सा (वैकल्पिक)
नूडल्स पकौड़े बनाने की आसान विधि
नूडल्स को हल्का उबालें
सबसे पहले इंस्टेंट नूडल्स को 2 मिनट तक हल्का उबाल लें। ध्यान रखें कि नूडल्स ज्यादा नरम न हों। इसके बाद पानी निकालकर उन्हें ठंडा कर लें।
मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में उबले हुए नूडल्स डालें। इसमें प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं। अब इसमें बेसन, कॉर्न फ्लोर, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
पकौड़ों का आकार दें
अगर मिश्रण थोड़ा सूखा लगे तो 1-2 चम्मच पानी डाल सकते हैं। अब हाथों से छोटे-छोटे पकौड़ों का आकार दें या चम्मच की मदद से सीधे तेल में डालें।
तलने की प्रक्रिया
कड़ाही में तेल गर्म करें और मीडियम आंच पर पकौड़ों को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें। ध्यान रखें कि आंच ज्यादा तेज न हो वरना पकौड़े बाहर से जल सकते हैं और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
सर्व करने का तरीका
गरमा-गरम नूडल्स पकौड़े को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या मसाला चाय के साथ परोसें। बारिश के मौसम में इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
अगर आप इस मानसून में कुछ नया और टेस्टी स्नैक ट्राई करना चाहते हैं, तो नूडल्स पकौड़े एक परफेक्ट विकल्प हैं। आसान रेसिपी, कम समय और बेहतरीन स्वाद—यह डिश हर किसी को जरूर पसंद आएगी।