KNEWS DESK- अगर आप हर बार चावल की खीर बनाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो सेब की खीर आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर होती है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और घर में मौजूद सामान से ही यह आसानी से तैयार हो जाती है।
सेब की खीर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है। त्योहार, व्रत, पार्टी या डिनर के बाद इसे मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है।
सेब की खीर बनाने के लिए सामग्री
- 2 बड़े मीठे सेब
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 3 से 4 बड़े चम्मच चीनी
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 8 से 10 बादाम (कटे हुए)
- 8 से 10 पिस्ता (कटे हुए)
- कुछ केसर के धागे
- 1 छोटा चम्मच घी
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट सेब की खीर
दूध को करें गाढ़ा
सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। दूध को लगातार चलाते रहें और 15 से 20 मिनट तक पकाकर थोड़ा गाढ़ा कर लें।
सेब को करें तैयार
सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ सेब 3 से 4 मिनट तक हल्का भून लें। इससे सेब का कच्चापन खत्म हो जाएगा और स्वाद भी बेहतर आएगा।
खीर में डालें फ्लेवर
गाढ़े दूध में चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें। इससे खीर में शानदार खुशबू और स्वाद आ जाएगा।
अब मिलाएं सेब
गैस बंद करने के कुछ मिनट बाद भुना हुआ सेब दूध में डालें और अच्छे से मिक्स करें। ध्यान रखें कि उबलते हुए दूध में सेब न डालें, क्योंकि इससे दूध फट सकता है।
करें गार्निश
ऊपर से बादाम और पिस्ता डालकर सजाएं। खीर को गर्म या ठंडा दोनों तरह से सर्व किया जा सकता है।
परफेक्ट Apple Kheer के लिए जरूरी टिप्स
- हमेशा मीठे और ताजे सेब का इस्तेमाल करें।
- सेब को खीर में डालने से पहले हल्का भून लें।
- ज्यादा रिच स्वाद के लिए थोड़ा कंडेंस्ड मिल्क मिला सकते हैं।
- फ्रिज में ठंडा करने के बाद इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- ड्राई फ्रूट्स डालने से खीर अधिक पौष्टिक बनती है।
सेब की खीर खाने के फायदे
सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है। वहीं दूध कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। ऐसे में यह मिठाई स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखती है।
अगर आप पारंपरिक खीर से हटकर कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो सेब की खीर जरूर ट्राई करें। कम समय में बनने वाली यह मिठाई स्वाद, सेहत और खुशबू का शानदार मेल है। एक बार बनाने के बाद घर के लोग इसे बार-बार खाने की फरमाइश जरूर करेंगे।