KNEWS DESK- मीठा खाने का शौक रखने वालों के लिए नारियल से बनी स्वीट डिश एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। त्योहार हो या फिर खाने के बाद कुछ मीठा खाने का मन, नारियल से तैयार होने वाली मिठाइयां स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखती हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय और मेहनत की जरूरत नहीं पड़ती।
बाजार की कई मिठाइयों में चीनी और फैट की मात्रा अधिक होती है, जिससे सेहत पर असर पड़ सकता है। ऐसे में घर पर तैयार की गई नारियल की मिठाइयां एक बेहतर विकल्प बन सकती हैं। नारियल में फाइबर, हेल्दी फैट, मैंगनीज, कॉपर, आयरन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को ऊर्जा देने में मदद करते हैं। अगर आप भी घर पर कुछ नया और हेल्दी मीठा बनाना चाहते हैं, तो नारियल से तैयार होने वाली इन आसान स्वीट डिशेज को जरूर ट्राई कर सकते हैं।
नारियल के लड्डू
नारियल के लड्डू बनाने के लिए कद्दूकस किए हुए नारियल को पैन में हल्का पकाएं। इसमें कंडेंस्ड मिल्क या गुड़ मिलाकर कुछ देर तक पकाएं। मिश्रण के गाढ़ा होने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें और ठंडा होने दें। इसके बाद छोटे-छोटे लड्डू तैयार कर लें। यह मिठाई स्वादिष्ट होने के साथ फाइबर और एनर्जी देने वाला अच्छा विकल्प हो सकती है।
नारियल की खीर
नारियल की खीर स्वाद और पोषण दोनों के लिहाज से खास होती है। इसे बनाने के लिए दूध को अच्छी तरह उबालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर पकाएं। इसमें स्वाद के अनुसार गुड़ या चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। आप चाहें तो खीर को और स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से बादाम, काजू या दूसरे ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं।
नारियल की बर्फी
नारियल की बर्फी बनाने के लिए कद्दूकस किए हुए नारियल में दूध और गुड़ या चीनी मिलाकर धीमी आंच पर पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसे घी लगी प्लेट में फैलाकर ठंडा होने दें। जमने के बाद इसे मनपसंद आकार में काट लें। यह झटपट बनने वाली मिठाई है, जिसे घर में आसानी से तैयार किया जा सकता है।
नारियल-खजूर रोल
अगर आप बिना ज्यादा चीनी वाली मिठाई खाना चाहते हैं तो नारियल-खजूर रोल एक अच्छा विकल्प है। इसके लिए खजूर के बीज निकालकर उसे नारियल के साथ मिक्सर में पीस लें। तैयार मिश्रण के रोल बनाएं और ऊपर से थोड़ा नारियल लपेट दें। खजूर की प्राकृतिक मिठास और नारियल का स्वाद इसे एक हेल्दी स्वीट डिश बना देता है।
नारियल की मिठाई बनाते समय रखें इन बातों का ध्यान
नारियल से मिठाई तैयार करते समय हमेशा ताजा और अच्छी गुणवत्ता वाला नारियल इस्तेमाल करें। अगर सूखे नारियल का उपयोग कर रहे हैं तो उसकी खुशबू और ताजगी जरूर जांच लें।
मिठाइयों में ज्यादा चीनी डालने से बचें। स्वाद बढ़ाने के लिए गुड़, खजूर या अन्य प्राकृतिक मिठास का इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही तैयार मिठाई को लंबे समय तक बाहर न रखें। बची हुई मिठाई को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें और एक-दो दिन के अंदर सेवन कर लें। नारियल से बनी ये आसान स्वीट डिशेज स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखती हैं और घर पर कम समय में तैयार की जा सकती हैं।