KNEWS DESK- सुबह का नाश्ता दिन की शुरुआत के लिए बेहद जरूरी माना जाता है। एक हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता शरीर को दिनभर काम करने के लिए ऊर्जा देने में मदद करता है। ऐसे में अगर आप कुछ ऐसा विकल्प तलाश रहे हैं जो जल्दी तैयार हो जाए और स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखे, तो सूजी से बनी डिश एक बेहतरीन विकल्प हो सकती हैं।
सूजी यानी रवा कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम और कुछ जरूरी विटामिन पाए जाते हैं। सब्जियों और अन्य पौष्टिक चीजों के साथ मिलाकर सूजी से बने नाश्ते को और भी हेल्दी बनाया जा सकता है।
सूजी से तैयार करें ये 5 स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते
सूजी उपमा
सूजी उपमा एक लोकप्रिय और झटपट बनने वाला नाश्ता है। इसे बनाने के लिए सूजी को हल्का भून लें। इसके बाद पैन में राई, करी पत्ता, हरी मिर्च, प्याज और अपनी पसंद की सब्जियां डालकर भूनें। इसमें पानी और सूजी मिलाकर अच्छी तरह पकाएं। सब्जियों से भरपूर यह डिश फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत बन सकती है। यह लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद कर सकती है।
वेज सूजी चीला
अगर आप कम समय में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो सूजी चीला अच्छा विकल्प है। इसे बनाने के लिए सूजी में दही, पानी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और हरा धनिया मिलाकर बैटर तैयार करें। अब इसे तवे पर हल्के तेल की मदद से सेंक लें। यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ सब्जियों से मिलने वाले पोषण से भरपूर होता है।
सूजी इडली
सूजी इडली हल्की और आसानी से पचने वाली डिश मानी जाती है। इसके लिए सूजी में दही और पानी मिलाकर बैटर तैयार करें। इसमें थोड़ा ईनो या बेकिंग सोडा मिलाकर इडली सांचे में भाप से पकाएं। इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसा जा सकता है। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए अच्छा नाश्ता विकल्प हो सकता है।
सूजी उत्तपम
सूजी उत्तपम स्वाद और पोषण का अच्छा कॉम्बिनेशन है। इसे बनाने के लिए सूजी, दही और पानी से बैटर तैयार करें। इसके ऊपर प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरा धनिया डालकर तवे पर पकाएं। सब्जियों की वजह से इसमें फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की मात्रा बढ़ जाती है।
वेज सूजी ढोकला
कम तेल में बनने वाला वेज सूजी ढोकला भी एक हेल्दी ब्रेकफास्ट विकल्प है। इसे बनाने के लिए सूजी, दही और पानी का घोल तैयार करें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च और ईनो मिलाकर भाप में पकाएं। ऊपर से राई और करी पत्ते का तड़का लगाकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
सूजी खाने से मिल सकते हैं ये फायदे
संतुलित मात्रा में सूजी का सेवन शरीर को ऊर्जा देने में मदद कर सकता है। इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर की दैनिक गतिविधियों के लिए जरूरी एनर्जी प्रदान करते हैं। अगर सूजी को सब्जियों, दही, पनीर, दाल या अंकुरित अनाज जैसी चीजों के साथ मिलाकर खाया जाए तो यह अधिक संतुलित भोजन बन सकता है।
सूजी की डिश बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
- सूजी को इस्तेमाल करने से पहले हल्का भूनने से स्वाद बेहतर हो सकता है।
- नाश्ते में ज्यादा तेल और नमक का इस्तेमाल करने से बचें।
- ज्यादा पोषण के लिए ताजी सब्जियां जरूर शामिल करें।
- सूजी को हमेशा सूखी और साफ जगह पर स्टोर करें।
- नमी, बदबू या कीड़े लगी सूजी का इस्तेमाल न करें।
सूजी से बनी डिश जल्दी तैयार हो जाती हैं और रोजाना के नाश्ते के लिए आसान विकल्प साबित हो सकती हैं। हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ की तरह इसे भी संतुलित मात्रा में और अपनी डाइट के अनुसार शामिल करना बेहतर माना जाता है।