KNEWS DESK- मानसून के मौसम में लोगों का मन अक्सर गर्मागर्म पकौड़े, समोसे और तले हुए स्नैक्स खाने का करता है। लेकिन इस मौसम में पाचन से जुड़ी समस्याएं बढ़ने का खतरा रहता है, इसलिए खाने-पीने को लेकर सावधानी बरतना जरूरी होता है। ऐसे में अगर आप हेल्दी स्नैक का विकल्प तलाश रहे हैं तो भुट्टा यानी कॉर्न एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
न्यूट्रिशनिस्ट के मुताबिक, बारिश के मौसम में भुट्टा खाने से शरीर को कई तरह के पोषक तत्व मिलते हैं। हालांकि, इसे खाने का तरीका सही होना चाहिए, तभी इसके फायदे मिल सकते हैं।
कब्ज में दे सकता है राहत
भुट्टे में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसमें मौजूद सॉल्यूबल फाइबर मल को नरम करने में मदद करता है, जिससे कब्ज की समस्या कम हो सकती है। मानसून में जब पाचन कमजोर होने लगता है, तब फाइबर युक्त भोजन फायदेमंद साबित हो सकता है।
आंखों की सेहत
कॉर्न में ल्यूटिन और जेक्सांथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो आंखों के लिए फायदेमंद माने जाते हैं। ये तत्व आंखों को स्वस्थ रखने और उम्र बढ़ने के साथ होने वाली आंखों की कुछ समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल
भुट्टे में पोटैशियम समेत कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो शरीर में इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखने में मदद करते हैं। हेल्दी डाइट का हिस्सा बनाकर इसका सेवन ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मददगार हो सकता है।
एनर्जी बढ़ाने में मदद
भुट्टा कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देने का काम करता है। इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और फोलेट जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो शरीर के मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं।
भुना या उबला, कौन सा भुट्टा ज्यादा बेहतर?
न्यूट्रिशनिस्ट की मानें तो उबला हुआ भुट्टा खाना ज्यादा अच्छा विकल्प हो सकता है क्योंकि यह आसानी से पच जाता है। हालांकि, इसे बहुत ज्यादा देर तक उबालने से इसके कुछ पोषक तत्व कम हो सकते हैं। वहीं, भुना हुआ भुट्टा भी खाया जा सकता है, लेकिन इसे ज्यादा जलाकर खाने से बचना चाहिए। ज्यादा जला हुआ भोजन सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
भुट्टे में क्या लगाएं और किन चीजों से बचें?
भुट्टे का स्वाद बढ़ाने के लिए हल्का नींबू और थोड़ा नमक इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन इसमें ज्यादा मक्खन, चीज या बहुत ज्यादा मसाले डालने से बचना चाहिए। ज्यादा तला-भुना या मसालेदार भुट्टा पेट की परेशानी बढ़ा सकता है।
मानसून में भुट्टा खाते समय रखें इन बातों का ध्यान
- हमेशा ताजा और साफ भुट्टा ही खाएं।
- सड़क किनारे मिलने वाले भुट्टे की साफ-सफाई का ध्यान रखें।
- ज्यादा मात्रा में खाने से बचें।
- जिन लोगों को कॉर्न से एलर्जी या पाचन संबंधी समस्या है, वे डॉक्टर की सलाह लें।
कुल मिलाकर, मानसून में भुट्टा एक हेल्दी स्नैक साबित हो सकता है। बस इसे सही तरीके से और सीमित मात्रा में खाना जरूरी है।