KNEWS DESK- आज के समय में हेल्दी डाइट अपनाने वाले लोगों के बीच ओट्स एक बेहद लोकप्रिय नाश्ता बन चुका है। यह न केवल पोषण से भरपूर होता है, बल्कि लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद करता है। ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन बी और कई जरूरी एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर को दिनभर एनर्जी देने में सहायक होते हैं।
इन्हीं गुणों के कारण ओट्स को एक बैलेंस्ड डाइट का अहम हिस्सा माना जाता है। इसे अलग-अलग तरीकों से तैयार करके स्वाद और सेहत दोनों का आनंद लिया जा सकता है।
ओट्स से बनाएं ये 5 हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट
ओट्स उपमा
ओट्स उपमा एक हल्का और पौष्टिक नाश्ता है। इसे बनाने के लिए ओट्स को हल्का भूनकर राई, करी पत्ता और बारीक कटी सब्जियों जैसे गाजर, मटर और शिमला मिर्च के साथ पकाया जाता है। यह फाइबर से भरपूर डिश पाचन के लिए फायदेमंद मानी जाती है और लंबे समय तक पेट भरा रखती है।
ओट्स चीला
ओट्स चीला बनाने के लिए ओट्स को पीसकर आटा तैयार किया जाता है। इसमें दही, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर बैटर बनाया जाता है और तवे पर सेंका जाता है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर नाश्ता दिन की शुरुआत के लिए अच्छा विकल्प है।
ओवरनाइट ओट्स
यह सबसे आसान और झटपट बनने वाला ब्रेकफास्ट है। ओट्स को दूध या दही, चिया सीड्स और फलों के साथ मिलाकर रातभर फ्रिज में रखा जाता है। सुबह इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर खाया जाता है। यह शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देने में मदद करता है।
ओट्स पोहा
ओट्स पोहा, पारंपरिक पोहे का हेल्दी वर्जन है। इसमें भुने हुए ओट्स को राई, करी पत्ता, मूंगफली, प्याज और हल्दी के साथ पकाया जाता है। ऊपर से नींबू और हरा धनिया डालकर इसका स्वाद और बढ़ जाता है। यह फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
ओट्स स्मूदी बाउल
ओट्स स्मूदी बाउल एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है। इसमें ओट्स, केला, दूध या दही और फलों को ब्लेंड किया जाता है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स और सीड्स डालकर इसे और पौष्टिक बनाया जाता है। यह विटामिन, प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है।
ओट्स के साथ क्या मिलाएं ताकि बढ़े पोषण
ओट्स को और हेल्दी बनाने के लिए इसमें ताजे फल जैसे केला, सेब, बेरीज़ और आम शामिल किए जा सकते हैं। इसके अलावा दूध, दही या ग्रीक योगर्ट मिलाने से प्रोटीन बढ़ता है।
बादाम, अखरोट, काजू, चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स और कद्दू के बीज ओट्स को और ज्यादा पौष्टिक बनाते हैं। स्वाद के लिए दालचीनी, इलायची और शहद का उपयोग किया जा सकता है।
ओट्स खाते समय किन बातों का रखें ध्यान
ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसके साथ पर्याप्त पानी पीना जरूरी है। कोशिश करें कि इंस्टेंट ओट्स की जगह सादे या कम प्रोसेस्ड ओट्स का इस्तेमाल करें।
ज्यादा चीनी या मीठे सिरप से बचें और संतुलित पोषण के लिए इसमें फल और प्रोटीन जरूर शामिल करें। जिन लोगों को ग्लूटेन से समस्या है, उन्हें पैक पर ग्लूटेन-फ्री लेबल जरूर चेक करना चाहिए।
ओट्स एक ऐसा सुपरफूड है जिसे अलग-अलग तरीकों से बनाकर रोज़ाना के नाश्ते में शामिल किया जा सकता है। यह स्वाद, सेहत और एनर्जी का बेहतरीन कॉम्बिनेशन देता है।