KNEWS DESK- शाम के 4 से 6 बजे के बीच तेज भूख लगना एक आम बात है। इस समय अक्सर लोग चाय के साथ समोसा, ब्रेड पकोड़ा या अन्य तले-भुने स्नैक्स खा लेते हैं, जो स्वादिष्ट तो होते हैं लेकिन सेहत के लिए अच्छे नहीं माने जाते। ऐसे में अगर आप हल्के, पौष्टिक और टेस्टी विकल्प ढूंढ रहे हैं तो मूंग दाल से बने स्नैक्स आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकते हैं।
मूंग दाल न सिर्फ हल्की होती है बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। गर्मियों में इसे खासतौर पर फायदेमंद माना जाता है क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है। अगर आप रोजाना खिचड़ी खाकर बोर हो गए हैं तो मूंग दाल से कई स्वादिष्ट डिशेज़ बनाई जा सकती हैं।
मूंग दाल डोसा
मूंग दाल का डोसा एक हेल्दी और हल्का स्नैक है जिसे शाम की भूख के लिए परफेक्ट माना जाता है। इसके लिए मूंग दाल को कुछ घंटे भिगोकर पीस लें और हल्का फर्मेंट होने दें। अब इसमें मसाले मिलाकर पतला बैटर तैयार करें और नॉन-स्टिक तवे पर पतला फैलाकर क्रिस्पी डोसा बना लें। इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व किया जा सकता है।
मूंग दाल कटलेट
भीगी हुई मूंग दाल को पीसकर उसमें उबले आलू, बारीक कटी सब्जियां और मसाले मिलाएं। इस मिश्रण से छोटे-छोटे कटलेट तैयार करें और हल्की आंच पर पैन में शैलो फ्राई करें। इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ खाया जा सकता है। यह स्नैक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।
मूंग दाल चीला
मूंग दाल चीला भी एक बेहतरीन हेल्दी स्नैक है। भीगी हुई दाल को पीसकर उसमें सूजी, हरी मिर्च और अदरक मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। अब तवे पर हल्का तेल लगाकर इसे चीले की तरह फैलाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। यह जल्दी बनने वाला और पौष्टिक विकल्प है।
मूंग दाल स्प्राउट्स चाट
मूंग दाल स्प्राउट्स को हल्का उबालकर उसमें खीरा, टमाटर और प्याज मिलाएं। इसके बाद इसमें नींबू रस और मसाले डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। यह चाट न सिर्फ टेस्टी होती है बल्कि बेहद हेल्दी भी होती है और वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी अच्छी मानी जाती है।
अगर आपके पास थोड़ा ज्यादा समय हो तो मूंग दाल से इडली भी बनाई जा सकती है, जो सॉफ्ट, हल्की और पौष्टिक स्नैक ऑप्शन है।
मूंग दाल से बने ये सभी स्नैक्स आपकी शाम की क्रेविंग को शांत करने के साथ-साथ शरीर को एनर्जी भी देते हैं और अनहेल्दी फूड से बचाने में मदद करते हैं।