KNEWS DESK- कई लोगों के लिए सुबह की शुरुआत एक कप गरमागरम कॉफी से ही होती है। इसलिए घर में कॉफी पाउडर या ग्रैन्यूल्स का स्टॉक रखना आम बात है। लेकिन अक्सर देखा जाता है कि कुछ समय बाद कॉफी सख्त हो जाती है, उसमें गांठें पड़ जाती हैं या उसकी खुशबू कम हो जाती है।
दरअसल, यह समस्या ज्यादातर गलत स्टोरेज के कारण होती है। अगर कॉफी को सही तरीके से रखा जाए तो वह लंबे समय तक फ्रेश और खुशबूदार बनी रह सकती है।
क्यों सख्त या गीली हो जाती है कॉफी?
कॉफी के सख्त होने की सबसे बड़ी वजह है नमी और हवा का संपर्क। बार-बार डिब्बा खोलने से हवा अंदर जाती है। नम जगह पर रखने से कॉफी नमी सोख लेती है। गर्मी और धूप से फ्लेवर खराब हो सकता है। नमी के संपर्क में आने पर कॉफी में गांठें बनने लगती हैं और उसकी गुणवत्ता प्रभावित होती है।
कॉफी को लंबे समय तक फ्रेश रखने के आसान ट्रिक्स
एयरटाइट कंटेनर का करें इस्तेमाल
कॉफी स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है एयरटाइट कंटेनर। इससे हवा अंदर नहीं जाती और कॉफी सूखी रहती है। कांच या स्टील का कंटेनर प्लास्टिक की तुलना में बेहतर माना जाता है।
सूखी और ठंडी जगह पर रखें
कॉफी को हमेशा ऐसी जगह रखें जहां नमी कम हो। गैस स्टोव या सिंक के पास डिब्बा रखने से बचें, क्योंकि वहां भाप और नमी ज्यादा होती है।
सीधी धूप से बचाएं
धूप और ज्यादा गर्मी कॉफी का फ्लेवर खराब कर सकती है। इसे कूल और डार्क जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है।
सूखे चम्मच का ही करें इस्तेमाल
कॉफी निकालते समय कभी भी गीला चम्मच इस्तेमाल न करें। थोड़ी-सी नमी भी कॉफी को सख्त बना सकती है।
फ्रिज में रखने से पहले रखें सावधानी
अगर आप कॉफी को फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो उसे पूरी तरह एयरटाइट कंटेनर में ही रखें। खुली कॉफी फ्रिज में रखने से वह अन्य खाद्य पदार्थों की गंध सोख सकती है, जिससे उसका स्वाद बदल सकता है।
सही स्टोरेज से बनी रहेगी खुशबू और स्वाद
कॉफी की ताजगी बनाए रखने के लिए जरूरी है कि उसे नमी, हवा और धूप से दूर रखा जाए। छोटी-छोटी सावधानियां अपनाकर आप अपनी कॉफी को लंबे समय तक फ्रेश और स्वादिष्ट बनाए रख सकते हैं। अगली बार जब आप कॉफी का डिब्बा खोलें, तो इन आसान टिप्स को जरूर याद रखें ताकि हर सुबह का आपका कप रहे परफेक्ट!