KNEWS DESK- चिलचिलाती गर्मी और उमस भरे मौसम में शरीर को ठंडा और तरोताजा रखना बेहद जरूरी होता है। ऐसे में फ्रूट रायता एक बेहतरीन विकल्प बनकर सामने आता है। दही की प्राकृतिक ठंडक और ताजे फलों से मिलने वाले विटामिन्स का यह स्वादिष्ट मेल न सिर्फ शरीर को ठंडा रखता है, बल्कि पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाता है।
क्यों खास है फ्रूट रायता?
फ्रूट रायता एक परफेक्ट समर डिश है, जो हल्की होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर भी होती है। इसमें मौजूद दही प्रोबायोटिक गुणों से भरपूर होता है, जो डाइजेशन को सुधारता है और शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
इसकी खास बात यह है कि आप इसे अपने स्वाद के अनुसार मीठा या नमकीन दोनों तरह से बना सकते हैं। यही वजह है कि इसे खाने के साथ या डेजर्ट के रूप में भी परोसा जा सकता है।
फ्रूट रायता बनाने के लिए सामग्री
- ताजा दही – 2 कप (अच्छी तरह फेंटा हुआ)
- बारीक कटे फल – 1 कप (सेब, अनार, केला, अंगूर, आम)
- चीनी या शहद – 1 से 2 चम्मच (स्वादानुसार)
- काला नमक – एक चुटकी
- भुना जीरा पाउडर – आधा चम्मच
- पुदीना पत्तियां – सजाने के लिए
बनाने की आसान विधि
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही लें और उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए।
- अब इसमें चीनी या शहद, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इसके बाद कटे हुए फलों को मिश्रण में डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें।
- तैयार रायते को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
- सर्व करने से पहले ऊपर से अनार के दाने और पुदीना पत्तियों से सजाएं।
मीठा या नमकीन—दोनों में लाजवाब
अगर आप इसे नमकीन बनाना चाहते हैं तो नमक और मसालों का इस्तेमाल करें। वहीं, मीठा स्वाद पसंद हो तो इसमें गुड़, खांड या खजूर का पेस्ट मिलाकर इसे हेल्दी डेजर्ट में बदल सकते हैं।
फ्रूट रायता गर्मियों के लिए एक शानदार, हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह न सिर्फ आपके शरीर को ठंडक देता है, बल्कि पोषण और स्वाद का भी बेहतरीन संतुलन प्रदान करता है। तो इस गर्मी अपने भोजन में फ्रूट रायता जरूर शामिल करें और ठंडक के साथ सेहत का भी आनंद लें।