KNEWS DESK- कई बार घरों में रात की बची हुई रोटियां सुबह खाने में अच्छी नहीं लगतीं। ऐसे में लोग इन्हें फेंक देते हैं, लेकिन अगर इन्हीं रोटियों को उबलते दूध में डाल दिया जाए तो एक बेहद स्वादिष्ट और नया डेज़र्ट तैयार किया जा सकता है। यह आसान रेसिपी न सिर्फ बर्बादी रोकती है बल्कि स्वाद में भी कमाल होती है।
क्या है यह अनोखी रेसिपी?
इस ट्रिक में बची हुई रोटियों को छोटे टुकड़ों में काटकर उबलते दूध में पकाया जाता है। दूध में पकने के बाद रोटी पूरी तरह नरम होकर उसका स्वाद सोख लेती है। इसके बाद इसमें गुड़, इलायची और नारियल मिलाकर एक मीठा मिश्रण तैयार किया जाता है, जिससे पेड़ा जैसा स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।
आवश्यक सामग्री
- बची हुई चपाती – 4
- दूध – 3 कप
- इलायची – 4 से 5
- गुड़ – आधा कप
- नारियल – आधा कप
- केसर – स्वाद और रंग के लिए
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक गहरे पैन में दूध को उबाल लें। जब दूध उबलने लगे तो गैस की आंच धीमी कर दें। अब इसमें रोटी के छोटे टुकड़े डालें और लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण चिकना हो जाए।
जब रोटी दूध को पूरी तरह सोख ले और मिश्रण नरम हो जाए, तब इसमें गुड़ डालें और अच्छी तरह पकाएं। इसके बाद इलायची और नारियल मिलाएं। मिश्रण गाढ़ा और खुशबूदार होने लगे तो गैस बंद कर दें।
पेड़ा बनाने का तरीका
मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे पेड़े का आकार दें। चाहें तो ऊपर से नारियल बुरादा लगाकर सजाया जा सकता है। यह डेज़र्ट गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट लगता है।
यह रेसिपी बचे हुए खाने को नए रूप में बदलने का बेहतरीन तरीका है। कम सामग्री में तैयार होने वाला यह मीठा व्यंजन बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।