KNEWS DESK- दही भारतीय घरों में रोजाना इस्तेमाल होने वाली चीजों में शामिल है। लेकिन इसे फ्रिज में रखने के बाद कितने दिनों तक खाना सुरक्षित है और खराब दही की पहचान कैसे करें, यह जानना भी जरूरी है।
दही का इस्तेमाल लगभग हर मौसम में किया जाता है। खाने के साथ दही का स्वाद कई लोगों को पसंद आता है। इसे प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत भी माना जाता है। इसके अलावा दही में मौजूद प्रोबायोटिक कल्चर आंतों की सेहत के लिए उपयोगी हो सकते हैं। कई घरों में लोग एक साथ ज्यादा मात्रा में दही खरीदकर फ्रिज में रख देते हैं। ऐसे में सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है, क्योंकि लंबे समय तक रखे रहने पर दही की गुणवत्ता खराब हो सकती है।
घर में जमाया हुआ दही कितने दिन तक रखें?
अगर आपने घर पर दही जमाया है और उसे फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो आमतौर पर इसे करीब 6 से 7 दिनों के भीतर इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। दही को जितना जल्दी इस्तेमाल किया जाए, उसकी ताजगी और स्वाद उतना बेहतर रहता है। हालांकि, दही कितने समय तक ठीक रहेगा, यह उसके तापमान, स्वच्छता और स्टोरेज की स्थिति पर भी निर्भर करता है।
पैकेट वाला दही कितने दिन तक चल सकता है?
बाजार से खरीदे गए पैकेट या सीलबंद दही के मामले में पैकेट पर लिखी एक्सपायरी या उपयोग की अंतिम तारीख को जरूर देखें। सीलबंद दही को निर्माता द्वारा बताए गए तापमान पर ही स्टोर करना चाहिए। पैकेट खोलने के बाद दही को दोबारा अच्छी तरह ढककर फ्रिज में रखें और उसे जल्द इस्तेमाल करने की कोशिश करें।
कैसे पहचानें दही खराब हो गया है?
फ्रिज में रखा दही इस्तेमाल करने से पहले उसकी गंध, रंग और सतह को जरूर जांच लें। अगर दही से असामान्य या बहुत तेज गंध आ रही है, उसका रंग बदल गया है या उसकी सतह पर फफूंदी दिखाई दे रही है, तो उसे खाने से बचना चाहिए। सिर्फ हल्की खटास आने से हर बार दही खराब नहीं माना जाता, क्योंकि समय के साथ दही का स्वाद अधिक खट्टा हो सकता है। लेकिन फफूंदी, असामान्य रंग या खराब गंध दिखाई दे तो दही को फेंक देना बेहतर है।
दही को फ्रिज में रखने का सही तरीका
दही को हमेशा साफ और ढक्कन वाले एयरटाइट कंटेनर में रखना बेहतर होता है। दही निकालने के लिए हमेशा साफ और सूखे चम्मच का इस्तेमाल करें, ताकि उसमें बाहरी गंदगी या नमी न जाए।
दही को बार-बार फ्रिज से बाहर निकालकर लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न रखें। साथ ही, जरूरत के मुताबिक ही दही खरीदें या जमाएं, ताकि उसे लंबे समय तक स्टोर करने की जरूरत न पड़े।
इस तरह सही तापमान और साफ-सफाई का ध्यान रखकर दही को बेहतर तरीके से स्टोर किया जा सकता है और खराब होने के जोखिम को कम किया जा सकता है।