KNEWS DESK- अदरक वाली चाय का स्वाद और खुशबू बहुत से लोगों को पसंद होती है. सर्दियों में तो इसकी मांग और भी बढ़ जाती है. लेकिन कई बार घर पर चाय बनाते समय अदरक का स्वाद इतना तेज या कड़वा हो जाता है कि चाय का मजा खराब हो जाता है. इसकी वजह अदरक की मात्रा, चाय में डालने का समय और उबालने का तरीका हो सकता है.
अगर आप भी चाहते हैं कि आपकी चाय में अदरक का फ्लेवर अच्छी तरह आए और कड़वाहट न लगे, तो कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर स्वाद बेहतर कर सकते हैं.
चाय में अदरक कब डालना चाहिए?
अदरक वाली चाय बनाने के लिए पानी उबालते समय अदरक डालना एक अच्छा तरीका है. सबसे पहले पैन में पानी लें और उसमें हल्का कूटा हुआ अदरक डालकर कुछ देर उबालें. इससे अदरक का स्वाद और खुशबू पानी में अच्छी तरह मिल जाती है. इसके बाद चायपत्ती और दूध डालकर चाय तैयार करें. अदरक को पहले पानी में उबालने से उसका फ्लेवर चाय में अच्छी तरह घुल सकता है. हालांकि, कितनी देर उबालना है, यह अदरक की मात्रा और आपकी पसंद पर निर्भर करता है.
अदरक कूटकर डालें या कद्दूकस करके?
अदरक का इस्तेमाल करने का तरीका भी चाय के स्वाद पर असर डालता है. हल्का फ्लेवर चाहिए तो अदरक का छोटा टुकड़ा हल्का कूटकर डालें. तेज स्वाद पसंद है तो थोड़ी मात्रा में कद्दूकस किया हुआ अदरक इस्तेमाल कर सकते हैं. बहुत ज्यादा बारीक पिसी अदरक डालने से बचें, क्योंकि इससे चाय में अदरक का स्वाद जरूरत से ज्यादा तेज हो सकता है.
ज्यादा अदरक डालने से क्यों बिगड़ता है स्वाद?
अदरक का स्वाद तीखा होता है. इसलिए इसकी मात्रा ज्यादा होने पर चाय का संतुलन बिगड़ सकता है और दूध-चायपत्ती का स्वाद दब जाता है. बहुत देर तक तेज आंच पर अदरक को उबालने से भी उसका फ्लेवर जरूरत से ज्यादा तीखा महसूस हो सकता है. इसलिए शुरुआत में कम अदरक डालना बेहतर है. अगर स्वाद हल्का लगे तो अगली बार इसकी मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं.
चाय को कड़वा होने से बचाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
चायपत्ती की मात्रा का रखें ध्यान
अदरक के साथ चायपत्ती की मात्रा भी स्वाद को प्रभावित करती है. ज्यादा चायपत्ती डालने या उसे लंबे समय तक उबालने से चाय कड़वी हो सकती है. इसलिए चायपत्ती जरूरत के अनुसार ही डालें और बहुत देर तक तेज आंच पर न पकाएं.
अदरक को बहुत देर तक न उबालें
अदरक को पानी में उबालने के बाद चायपत्ती और दूध डालें. अदरक को लगातार बहुत देर तक तेज आंच पर पकाने से बचें. इससे चाय का स्वाद ज्यादा तीखा हो सकता है.
ताजी अदरक का इस्तेमाल करें
ताजी अदरक से चाय में बेहतर खुशबू और स्वाद मिल सकता है. अदरक का छोटा टुकड़ा लेकर उसे धोएं, छीलें और हल्का कूटकर इस्तेमाल करें. इससे जरूरत के अनुसार फ्लेवर निकाला जा सकता है.
दूध और पानी का संतुलन सही रखें
चाय में पानी, दूध, चायपत्ती और अदरक का संतुलन सही होना जरूरी है. अगर अदरक का स्वाद ज्यादा तेज लग रहा है, तो अगली बार इसकी मात्रा कम करके देखें. साथ ही चायपत्ती को ज्यादा देर तक उबालने से बचें.
घर पर ऐसे बनाएं अदरक वाली चाय
सबसे पहले पानी में थोड़ा कूटा हुआ अदरक डालकर उबालें. इसके बाद चायपत्ती डालें और थोड़ी देर पकाएं. अब दूध और स्वादानुसार चीनी डालकर चाय तैयार करें. चाय को जरूरत से ज्यादा देर तक उबालने से बचें. अदरक वाली चाय का स्वाद बेहतर बनाने के लिए सबसे जरूरी है कि अदरक की मात्रा और उबालने का समय संतुलित रखा जाए. सही तरीके से बनाई गई चाय में अदरक की खुशबू भी अच्छी आएगी और उसका तीखापन भी संतुलित रहेगा.