KNEWS DESK – भारतीय घरों में चाय सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि दिन की शुरुआत से लेकर शाम की थकान मिटाने तक का हिस्सा है। ऐसे में चायपत्ती की क्वालिटी और उसमें किसी तरह की मिलावट न होना बेहद जरूरी है। बाजार में मिलने वाली चायपत्ती में मिलावट को लेकर अक्सर सवाल उठते रहते हैं। अब भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने चायपत्ती में लोहे के बारीक कणों की जांच के लिए एक आसान घरेलू तरीका बताया है।
चायपत्ती में कैसे हो सकती है मिलावट?
चायपत्ती की प्रोसेसिंग के दौरान मशीनरी से लोहे के बेहद बारीक कण उसमें पहुंच सकते हैं। इसके अलावा मिलावट की वजह से भी ऐसे कण चायपत्ती में मौजूद हो सकते हैं। इन्हें सामान्य आंखों से पहचानना मुश्किल होता है।
इन कणों की शुरुआती जांच के लिए घर पर मैगनेट टेस्ट किया जा सकता है।
मैगनेट टेस्ट के लिए क्या चाहिए?
इस जांच के लिए आपको सिर्फ दो चीजों की जरूरत होगी:
- सफेद कागज या साफ प्लेट
- एक छोटा साफ चुंबक
कैसे करें चायपत्ती का मैगनेट टेस्ट?
सबसे पहले सफेद कागज या साफ प्लेट पर थोड़ी सी सूखी चायपत्ती रखें। चायपत्ती को अच्छी तरह फैला दें, ताकि उसकी मोटी परत न बने और कण आसानी से नजर आ सकें।
अब एक साफ चुंबक को चायपत्ती की सतह के ठीक ऊपर धीरे-धीरे घुमाएं। चुंबक को चायपत्ती में दबाने या उसके साथ मिलाने की जरूरत नहीं है। इसे पूरी चायपत्ती के ऊपर धीरे-धीरे घुमाते रहें।
अगर चायपत्ती में चुंबकीय धातु के बारीक कण मौजूद हैं, तो वे चुंबक की तरफ आकर्षित होकर उससे चिपक सकते हैं।
टेस्ट का रिजल्ट कैसे समझें?
अगर चुंबक को चायपत्ती के ऊपर घुमाने पर कोई कण उससे नहीं चिपकता, तो इस घरेलू टेस्ट में चुंबकीय कणों की मौजूदगी का संकेत नहीं मिलता।
वहीं, अगर बारीक कण चुंबक से चिपकते हैं, तो चायपत्ती में लोहे जैसे चुंबकीय कण होने की संभावना हो सकती है।
हालांकि, सिर्फ घरेलू मैगनेट टेस्ट के आधार पर चायपत्ती को पूरी तरह शुद्ध या मिलावटी घोषित नहीं किया जा सकता। यह केवल शुरुआती जांच का एक आसान तरीका है।
चायपत्ती खरीदते समय हमेशा पैकेट की सील, लेबल, पैकिंग और खाद्य सुरक्षा से जुड़ी जानकारी जरूर जांचें। बहुत लंबे समय से खुली हुई या बिना लेबल वाली चायपत्ती खरीदने से बचना बेहतर है।
अगर घरेलू जांच में कोई संदिग्ध कण नजर आए, तो उस चायपत्ती का इस्तेमाल करने के बजाय संबंधित खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण या प्रमाणित लैब से जांच कराना ज्यादा उचित रहेगा।