KNEWS DESK- अगर आप रोजाना एक जैसा पोहा या पराठा खाकर बोर हो चुके हैं और नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो पोहे के सॉफ्ट और क्रिस्पी अप्पे आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में शानदार है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। बाहर से हल्के क्रिस्पी और अंदर से मुलायम ये अप्पे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं।
पोहे के अप्पे बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप पोहा
- ½ कप सूजी
- 2 चम्मच दही
- ½ बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 3 बारीक कटी हरी मिर्च
- ½ छोटा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
- 1 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- ½ चम्मच ईनो
- थोड़ा सा तेल
- अप्पे पैन
ऐसे तैयार करें पोहे का बैटर
सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह धो लें और करीब 5 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें और पोहे को मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें।
अब एक बड़े बर्तन में पिसा हुआ पोहा, सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें।
अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा लेकिन स्मूद घोल तैयार करें। अब इसे 5 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
अप्पे बनाने की आसान विधि
बैटर तैयार होने के बाद इसमें ईनो डालें और हल्के हाथ से मिला लें। अब अप्पे पैन को गैस पर गर्म करें और हर सांचे में थोड़ा-सा तेल डाल दें।
तैयार बैटर को सांचों में भरें और मध्यम आंच पर पकाएं। जब अप्पे नीचे से सुनहरे और क्रिस्पी हो जाएं, तो उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें।
अगर आप अप्पों को ज्यादा सॉफ्ट बनाना चाहते हैं, तो बैटर में दही की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं। इससे अप्पे अंदर से स्पंजी और स्वादिष्ट बनेंगे।
इन चटनियों के साथ बढ़ जाएगा स्वाद
गरमा-गरम पोहे के अप्पे को आप हरी धनिया की चटनी, नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं। सुबह के नाश्ते के अलावा इसे शाम की हल्की भूख में भी खाया जा सकता है।
क्यों खास है पोहे के अप्पे?
- कम तेल में बनते हैं।
- पोहा और सूजी से बनने के कारण हल्के और हेल्दी होते हैं।
- बच्चों के टिफिन के लिए भी बेहतरीन विकल्प हैं।
- कम समय में आसानी से तैयार हो जाते हैं।
अगर आप हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की तलाश में हैं, तो पोहे के सॉफ्ट और क्रिस्पी अप्पे की यह रेसिपी जरूर ट्राई करें। एक बार खाने के बाद घर के सभी लोग इसकी रेसिपी जरूर पूछेंगे।