KNEWS DESK- आज जन्माष्टमी का पावन पर्व है| पूरा देश इसको दो दिन मना रहा है| इस दिन वैसे तो कई भोग कृष्ण जी को लगाएं जाते हैं लेकिन एक मिठाई है पेड़ा जो इस दिन जरुर बनाएं जाते हैं| यदि पेड़ा कृष्ण जन्मभूमि मथुरा के हों तब तो बात ही अलग है| आपको इसे बाहर से मंगाने की जरुरत नहीं है| आज हम आपको मथुरा के स्वादिष्ट पेड़ा बनाने की रेसिपी बताएंगे…
जानें रेसिपी…
♦ घर पर दूध से मावा बना लें फिर इसे 1-2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक भून लें|
♦ मावा कड़ाही में चिपके नहीं इसके लिए भूनते समय बीच-बीच में थोड़ा घी डालते रहें|
♦ जब मावा अच्छी तरह से ब्राउन कलर का हो जाए तो गैस बंद कर दें और मावा को ठंडा होने दें|
♦ आपने अगर 250 ग्राम मावा लिया है, तो आपको इसमें 200 ग्राम मोटा बूरा या तगार डालना है|
♦ आपको इसमें करीब 5-6 हरी इलाइची पीसकर मिलानी हैं|
♦ अब तगार, इलाइची और मावा को अच्छी तरह हाथ से मसलकर मिश्रण बना लें|
♦ थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लें और हाथ से गोल करके, उसे थोड़ा दबा दें| जिससे पेड़े जैसी शेप बन जाए|
♦ अब सभी पेड़े बनाकर प्लेट में रख लें इनके ऊपर थोड़ा बूरा डाल दें| अब तैयार हैं आपके स्वादिष्ट मथुरा वाले पेड़े|
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