KNEWS DESK- गणेश उत्सव के दौरान भक्त भगवान गणेश को तरह-तरह के पकवानों का भोग लगाते हैं. मोदक के अलावा बेसन के लड्डू भी प्रसाद के लिए बनाए जा सकते हैं. अगर आप गणेश उत्सव के तीसरे दिन बप्पा के लिए कुछ मीठा बनाना चाहती हैं, तो बेसन के लड्डू एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं.
घर पर बेसन के लड्डू बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होती. सही स्वाद और खुशबू के लिए बेसन को धीमी आंच पर अच्छी तरह भूनना जरूरी है. वहीं लड्डू का आकार छोटा रखने से इन्हें आसानी से परोसा और खाया जा सकता है. आइए जानते हैं बेसन के लड्डू की आसान रेसिपी.
बेसन के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- बेसन- 2 कप
- पिसी हुई चीनी- आधा कप
- देसी घी- आधा कप
- इलायची पाउडर- आधा चम्मच
- बारीक कटे काजू और बादाम- आधा कप
- खरबूजे के बीज या अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स- 1 चम्मच
बेसन के लड्डू बनाने की विधि
बेसन को अच्छी तरह भूनें
सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें. इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें. बेसन को अच्छी तरह भूनना जरूरी है, क्योंकि इससे लड्डू में अच्छा स्वाद और खुशबू आती है.
मिश्रण को ठंडा करें
बेसन को तब तक भूनें जब तक उसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और घी व बेसन की खुशबू आने लगे. ध्यान रखें कि आंच तेज न हो, वरना बेसन जल सकता है. बेसन भुन जाने के बाद गैस बंद कर दें और मिश्रण को कुछ देर ठंडा होने दें.
चीनी और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं
जब बेसन का मिश्रण हल्का गुनगुना रह जाए, तब इसमें पिसी हुई चीनी डालें. इसके बाद इलायची पाउडर, कटे हुए काजू-बादाम और खरबूजे के बीज डालकर अच्छी तरह मिला लें. अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा घी मिलाया जा सकता है.
लड्डू तैयार करें
हाथों पर थोड़ा घी लगाएं और मिश्रण की छोटी-छोटी मात्रा लेकर गोल लड्डू बना लें. ऊपर से चाहें तो काजू या बादाम का छोटा टुकड़ा लगाएं. इसी तरह सभी लड्डू तैयार कर लें.
बप्पा को कैसे लगाएं बेसन के लड्डू का भोग?
बेसन के लड्डू तैयार होने के बाद इन्हें भगवान गणेश को भोग में अर्पित किया जा सकता है. पूजा की अपनी पारंपरिक विधि और परिवार की मान्यताओं के अनुसार प्रसाद चढ़ाएं. इसके बाद प्रसाद परिवार के सदस्यों में बांट सकते हैं.
बेसन के लड्डू बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान
- बेसन को हमेशा धीमी आंच पर भूनें.
- भूनते समय लगातार चलाते रहें, ताकि बेसन जले नहीं.
- चीनी हमेशा बेसन का मिश्रण थोड़ा ठंडा होने के बाद मिलाएं.
- लड्डू बनाने के लिए मिश्रण का तापमान हल्का गुनगुना होना चाहिए.
- अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा घी मिलाएं.
घर पर बने बेसन के लड्डू गणेश उत्सव के दौरान भोग और प्रसाद के लिए तैयार किए जा सकते हैं. कम सामग्री में बनने वाली यह मिठाई परिवार के साथ त्योहार का आनंद बढ़ा सकती है.