KNEWS DESK- ड्राई फ्रूट्स को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इनमें हेल्दी फैट, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, लेकिन इन्हें गलत तरीके से खाने पर फायदे की जगह नुकसान भी हो सकता है। खासकर गर्मी के मौसम में इनका सेवन सावधानी के साथ करने की सलाह दी जाती है।
आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार, ड्राई फ्रूट्स की तासीर गर्म होती है, इसलिए इनका सही तरीके से सेवन करना जरूरी है ताकि शरीर में संतुलन बना रहे।
गर्मी में ड्राई फ्रूट्स का सेवन क्यों है जरूरी सावधानी के साथ?
आमतौर पर ड्राई फ्रूट्स को सर्दियों में अधिक खाया जाता है क्योंकि ये शरीर में गर्मी पैदा करते हैं। गर्मियों में इनका अधिक या गलत तरीके से सेवन करने पर शरीर में पित्त बढ़ सकता है, जिससे मुंहासे, पेट की समस्या और शरीर में गर्मी जैसी दिक्कतें हो सकती हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ ड्राई फ्रूट्स में कैलोरी अधिक होती है, जबकि कुछ में प्राकृतिक शुगर ज्यादा होती है, जिससे डायबिटीज के मरीजों को भी सावधानी बरतनी चाहिए।
क्या कहते हैं आयुर्वेद एक्सपर्ट?
आशा आयुर्वेद की डॉक्टर चंचल शर्मा के अनुसार, गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स का सूखा सेवन शरीर में पित्त को बढ़ा सकता है। इसलिए इन्हें या तो सीमित मात्रा में खाएं या फिर भिगोकर सेवन करें।
भीगाने से:
- फाइटिक एसिड कम हो जाता है
- पोषक तत्व आसानी से अवशोषित होते हैं
- शरीर में गर्मी का असर कम होता है
विशेषज्ञों के अनुसार, रोजाना 20–30 ग्राम से ज्यादा ड्राई फ्रूट्स नहीं खाने चाहिए।
सबसे गर्म तासीर वाले ड्राई फ्रूट्स
कुछ ड्राई फ्रूट्स की तासीर ज्यादा गर्म मानी जाती है, जिनका सेवन गर्मियों में सीमित करना चाहिए।
छुआरा
छुआरा खजूर का सूखा रूप है। इसकी तासीर बहुत गर्म होती है और गर्मियों में इसका अधिक सेवन शरीर में गर्मी बढ़ा सकता है।
अखरोट
अखरोट दिमाग के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन इसकी तासीर गर्म होती है। इसे पचाने में शरीर को अधिक ऊर्जा लगती है।
बिना भीगे बादाम
सूखे या भुने बादाम गर्म तासीर के होते हैं, जो गर्मियों में पेट में जलन या त्वचा संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
पिस्ता
पिस्ता भी गर्म तासीर वाला ड्राई फ्रूट है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
ड्राई फ्रूट्स खाने का सही तरीका
आयुर्वेद के अनुसार गर्मियों में ड्राई फ्रूट्स को हमेशा भिगोकर खाना बेहतर माना जाता है।
- रातभर पानी में भिगोकर सुबह सेवन करें
- इससे पाचन बेहतर होता है और शरीर में गर्मी कम होती है
गर्मी में कौन से ड्राई फ्रूट्स हैं बेहतर विकल्प?
भीगे हुए बादाम
विटामिन ई से भरपूर होते हैं और त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं।
किशमिश
इसकी तासीर ठंडी मानी जाती है और यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।
भीगे काजू और खजूर
भीगाकर खाने से इनकी गर्म तासीर कम हो जाती है और यह आसानी से पचते हैं।
मखाना
मखाना प्राकृतिक रूप से ठंडा होता है और गर्मियों में पेट की जलन को शांत करता है।
ड्राई फ्रूट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं, लेकिन मौसम और सही तरीके से सेवन करना जरूरी है। आयुर्वेद के अनुसार, इन्हें सीमित मात्रा में और भिगोकर खाने से ही इनके अधिकतम फायदे मिल सकते हैं।