KNEWS DESK- अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं और रोजाना एक जैसे स्नैक्स खाकर बोर हो चुके हैं, तो काला चना कटलेट आपके लिए बेहतरीन विकल्प हो सकता है। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर काला चना लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। यही वजह है कि फिटनेस पसंद करने वाले लोग इसे अपनी डाइट में शामिल करना पसंद करते हैं।
यह कटलेट स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ काफी पौष्टिक भी होता है। इसे आप सुबह के नाश्ते, शाम की चाय या बच्चों के टिफिन में भी शामिल कर सकते हैं।
काला चना कटलेट बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप उबला हुआ काला चना
- 2 उबले हुए आलू
- 1 बारीक कटा प्याज
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- ½ चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच चाट मसाला
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
- सेंकने के लिए तेल या घी
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले उबले हुए काले चनों को एक बड़े बाउल में डालकर अच्छी तरह मैश कर लें। चाहें तो थोड़ा दरदरा भी छोड़ सकते हैं, जिससे कटलेट का टेक्सचर और बेहतर बनता है।
अब इसमें उबले हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
यदि मिश्रण ज्यादा नरम लगे तो उसमें ब्रेड क्रम्ब्स मिला दें। इससे कटलेट आसानी से बनेंगे और सेंकते समय टूटेंगे नहीं।
अब मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर गोल या ओवल आकार के कटलेट तैयार करें।
एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और हल्का तेल या घी लगाएं। तैयार कटलेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
क्यों है हेल्दी?
काला चना प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई जरूरी मिनरल्स का अच्छा स्रोत माना जाता है। यह वजन नियंत्रित रखने, पाचन बेहतर बनाने और शरीर को ऊर्जा देने में मदद करता है।
सर्विंग टिप
गरमा-गरम काला चना कटलेट को हरी चटनी, दही डिप या टमाटर सॉस के साथ परोसें। यह हेल्दी स्नैक आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।