KNEWS DESK- भीषण गर्मी, तेज धूप और लू के थपेड़ों के बीच शरीर को ठंडक और ताजगी देने के लिए लोग अलग-अलग तरह के ड्रिंक्स का सहारा लेते हैं। ऐसे मौसम में घर की बनी ठंडी शिकंजी स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से बेहतरीन मानी जाती है। नींबू, पुदीना और देसी मसालों से तैयार यह पारंपरिक ड्रिंक शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ-साथ तुरंत फ्रेश महसूस कराने में मदद करती है।
गर्मी में क्यों फायदेमंद मानी जाती है शिकंजी?
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक नींबू में भरपूर मात्रा में विटामिन C पाया जाता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मददगार माना जाता है। वहीं पुदीना शरीर को ठंडक देने और ताजगी बनाए रखने में सहायक होता है।
बाजार में मिलने वाले कोल्ड ड्रिंक्स की तुलना में घर की शिकंजी ज्यादा हेल्दी मानी जाती है, क्योंकि इसमें आर्टिफिशियल फ्लेवर और ज्यादा केमिकल नहीं होते। सही मात्रा में मसाले मिलाने से यह ड्रिंक पाचन को भी बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।
शिकंजी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 ताजे और रसदार नींबू
- 3 से 4 गिलास ठंडा पानी
- 2 से 3 चम्मच चीनी
- आधा चम्मच काला नमक
- आधा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- थोड़ा चाट मसाला
- ताजी पुदीने की पत्तियां
- बर्फ के टुकड़े
- चाहें तो थोड़ा सोडा भी मिला सकते हैं
ऐसे बनाएं स्वादिष्ट और ठंडी शिकंजी
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी डालें। अब उसमें ताजे नींबू का रस निचोड़ लें। इसके बाद चीनी डालकर अच्छे से घोलें ताकि स्वाद पूरी तरह मिल जाए।
अब इसमें काला नमक, भुना जीरा पाउडर और थोड़ा चाट मसाला डालें। इसके बाद पुदीने की पत्तियों को हल्का मसलकर ड्रिंक में मिलाएं। इससे शिकंजी का स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं।
अंत में बर्फ के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अगर आप ज्यादा रिफ्रेशिंग स्वाद चाहते हैं तो इसमें थोड़ा सोडा भी मिला सकते हैं।
हेल्दी बनाने के लिए रखें इन बातों का ध्यान
अगर आप शिकंजी को ज्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम रखें। चाहें तो चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल भी किया जा सकता है।
गर्मी के मौसम में घर की बनी ठंडी शिकंजी शरीर को हाइड्रेट रखने के साथ-साथ तुरंत एनर्जी देने का भी काम करती है। ऐसे में यह ड्रिंक गर्मियों के लिए एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प बन सकती है।