KNEWS DESK- अक्सर रात के खाने के बाद घर में कुछ रोटियां बच जाती हैं, जिन्हें हम या तो संभालकर रख देते हैं या फिर अगले दिन बिना मन के खा लेते हैं। लेकिन अब आप इन बची हुई रोटियों को एक नई और स्वादिष्ट डिश में बदल सकते हैं। बासी रोटी का चीला एक बेहतरीन ऑप्शन है, जो स्वाद के साथ-साथ फूड वेस्ट को कम करने में भी मदद करता है।
बेसन, दही और ताजी सब्जियों के साथ तैयार यह चीला बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है—जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं।
घर की सामग्री से तैयार करें टेस्टी चीला
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत या महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती।
सामग्री:
- 3-4 बची हुई हल्की सूखी रोटियां
- 1 कप बेसन
- 1/4 कप दही
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1 बारीक कटा टमाटर
- 2 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/4 चम्मच हल्दी
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच अजवाइन
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया
- सेंकने के लिए तेल या घी
मिनटों में तैयार करें कुरकुरा चीला
इस स्वादिष्ट चीले को बनाना बेहद आसान है और आप इसे कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।
विधि:
- सबसे पहले रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें।
- एक बाउल में बेसन, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और थोड़ा पानी डालकर स्मूद घोल तैयार करें।
- अब इसमें कटी हुई सब्जियां और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- तैयार मिश्रण में रोटी के टुकड़े डालें और 5–10 मिनट तक छोड़ दें ताकि रोटियां नरम हो जाएं।
- तवा गर्म करें, उस पर थोड़ा तेल या घी लगाएं और मिश्रण को गोल आकार में फैलाएं।
- मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
ऐसे करें सर्व
गरमा-गरम बासी रोटी का चीला हरी चटनी, दही या केचप के साथ परोसें। यह नाश्ते, हल्के लंच या शाम के स्नैक के लिए एकदम परफेक्ट है।
क्यों है ये रेसिपी खास?
- फूड वेस्ट को कम करने का बेहतरीन तरीका
- हेल्दी और पौष्टिक सामग्री से भरपूर
- जल्दी बनने वाली आसान रेसिपी
- बच्चों के लिए भी टेस्टी और पसंदीदा
अब बची हुई रोटियों को फेंकने या बेमन से खाने की जरूरत नहीं। इस आसान और स्वादिष्ट चीला रेसिपी के साथ आप हर दिन कुछ नया और हेल्दी बना सकते हैं। स्वाद और सेहत—दोनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन!