KNEWS DESK- अगर आप रोजाना एक ही तरह के नाश्ते से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हल्का और जल्दी बनने वाला विकल्प तलाश रहे हैं, तो सूजी का पराठा आपके लिए एक बेहतरीन रेसिपी है। यह पराठा स्वाद में लाजवाब होने के साथ-साथ पेट के लिए भी हल्का होता है और सुबह की चाय के साथ इसका मजा दोगुना हो जाता है।
सूजी का पराठा पारंपरिक आटे के पराठों की तुलना में हल्का होता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह कम सामग्री में आसानी से तैयार हो जाता है। सही तरीके से बनाया जाए तो यह पराठा बेहद नरम और कुरकुरा दोनों बन सकता है।
सूजी पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 कप बारीक सूजी
- आधा कप गेहूं का आटा
- आधा कप बारीक कटा प्याज
- 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च
- बारीक कटा हरा धनिया
- आधा चम्मच जीरा
- आधा चम्मच अजवाइन
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ी कश्मीरी लाल मिर्च
- 1 चम्मच तेल (मोयन के लिए)
- गुनगुना पानी (आटा गूंथने के लिए)
- सेंकने के लिए तेल या घी
ऐसे बनाएं नरम और स्वादिष्ट सूजी पराठा
आटा तैयार करें
सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मसाले मिलाएं
अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरा धनिया, जीरा, अजवाइन, नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें।
आटा गूंथें
मिश्रण में 1 चम्मच तेल डालें और गुनगुने पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें।
आटे को सेट होने दें
आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रखें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए और पराठा मुलायम बने।
पराठा बेलें और सेंकें
अब छोटी-छोटी लोई बनाकर पराठे बेल लें। तवे को गर्म करें और पराठों को दोनों तरफ तेल या घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
परोसने का तरीका
गरमागरम सूजी पराठे को दही, अचार या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें। यह नाश्ते के साथ-साथ हल्के लंच के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है।
सूजी का पराठा एक आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी है, जिसे आप कम समय में तैयार कर सकते हैं। अगर आप अपने नाश्ते में कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर आजमाएं।