KNEWS DESK- अगर आपके घर में भी बच्चे या बड़े लौकी का नाम सुनकर मुंह बना लेते हैं, तो अब चिंता की जरूरत नहीं है। सिर्फ 10–15 मिनट में बनने वाला यह क्रिस्पी लौकी डोसा स्वाद और सेहत का ऐसा कॉम्बिनेशन है, जिसे खाकर कोई भी अंदाजा नहीं लगा पाएगा कि इसमें लौकी डाली गई है।
लौकी से बना यह डोसा बाहर से कुरकुरा और अंदर से हल्का सॉफ्ट होता है। यह नाश्ते, टिफिन और शाम के स्नैक्स के लिए परफेक्ट ऑप्शन है।
लौकी डोसा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 मीडियम आकार की लौकी
- 1 कप चावल का आटा
- ½ कप सूजी
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक
- लगभग 2 गिलास पानी
- सेंकने के लिए तेल
लौकी डोसा बनाने की आसान विधि
लौकी का पेस्ट तैयार करें
सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इसे मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
बैटर तैयार करें
एक बड़े बर्तन में लौकी का पेस्ट निकालें। इसमें चावल का आटा और सूजी डालकर अच्छे से मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।
घोल इतना पतला होना चाहिए कि आसानी से तवे पर फैल सके।
मसाले मिलाएं
अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
डोसा सेंकें
नॉन-स्टिक या लोहे का तवा गर्म करें। बैटर को पतला फैलाएं, ऊपर से थोड़ा तेल डालें और मीडियम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
परोसने का तरीका
क्रिस्पी लौकी डोसा तैयार है। इसे नारियल चटनी, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
क्यों खास है लौकी डोसा?
- बच्चों के लिए लौकी छिपाकर खिलाने का आसान तरीका
- कम तेल में बनने वाला हेल्दी नाश्ता
- मिनटों में तैयार होने वाली रेसिपी
- टिफिन और डाइट दोनों के लिए परफेक्ट
लौकी डोसा एक ऐसा स्मार्ट ब्रेकफास्ट ऑप्शन है जो स्वाद और हेल्थ दोनों का ध्यान रखता है। अगर आप घर में सब्जियां खिलाने को लेकर परेशान रहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें—पहली ही बार में सबकी फेवरेट बन जाएगी।