KNEWS DESK- भारत की गलियों में बसा स्ट्रीट फूड सिर्फ पेट ही नहीं भरता, बल्कि हर शहर की संस्कृति, परंपरा और आत्मा को भी बयां करता है। हर कोने में आपको कुछ नया स्वाद मिलेगा जो आपकी स्वादेंद्रियों को रोमांचित कर देगा। अगर आप भी खाने के शौकीन हैं, तो भारत के अलग-अलग शहरों का स्ट्रीट फूड जरूर आजमाएं। आइए जानते हैं कुछ प्रमुख शहरों और उनकी खास स्ट्रीट डिश के बारे में:
मुंबई की पाव भाजी स्वाद और मक्खन का संगम
सपनों की नगरी मुंबई अपनी खास पाव भाजी के लिए मशहूर है। मक्खन में तले हुए नरम पाव, मसालेदार भाजी, ऊपर से प्याज और नींबू – यह कॉम्बिनेशन ऐसा है कि एक बार खाने के बाद भूलना मुश्किल हो जाता है। स्ट्रीट फूड लवर्स के लिए यह एक परफेक्ट डिश है।
दिल्ली की चटपटी आलू टिक्की चाट
दिल्ली की गलियों में मिलने वाली आलू टिक्की चाट का स्वाद खट्टा-मीठा और मसालेदार होता है। दही, इमली की चटनी, हरी चटनी और गरमा-गरम टिक्की का ये मेल ऐसा है जो हर दिल को छू लेता है। कुरकुरी टिक्की और मसालों की परतें इसे हर उम्र के लोगों की फेवरेट बनाती हैं।
उत्तर प्रदेश की खस्ता कचौरी और आलू की सब्ज़ी
उत्तर प्रदेश के बनारस, आगरा, लखनऊ और अन्य शहरों की कचौरी-सब्ज़ी एक पारंपरिक स्ट्रीट डिश है। खस्ता कचौरी के साथ मसालेदार आलू की सब्ज़ी – यह जोड़ी सुबह की नाश्ते की सबसे खास पसंद बन चुकी है। इसका स्वाद बरसों तक जुबान पर बना रहता है।
दक्षिण भारत की इडली-सांभर हल्का, हेल्दी और स्वादिष्ट
चेन्नई, बेंगलुरु, मदुरै जैसे शहरों की गलियों में मिलने वाली इडली-सांभर न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इडली के साथ नारियल की चटनी और तीखा सांभर इसे परफेक्ट स्ट्रीट स्नैक बनाता है।
पूर्वोत्तर भारत के मोमोज, ताजगी और तीखापन साथ-साथ
नॉर्थ ईस्ट के सिक्किम और दार्जिलिंग जैसे शहरों की पहचान बन चुके मोमोज अब पूरे भारत में लोकप्रिय हो चुके हैं। भाप में पके या तले हुए मोमोज को तीखी लाल चटनी के साथ परोसा जाता है। इनका हल्का स्वाद और मसालेदार चटनी खाने वालों को बार-बार अपनी ओर खींचती है।
हर गली में बसा है भारत का स्वाद
भारत का स्ट्रीट फूड केवल खाना नहीं, एक अनुभव है। हर शहर की अपनी खास डिश होती है जो वहां की संस्कृति और लोगों की पसंद को दर्शाती है। अगली बार जब आप किसी शहर जाएं, तो उसकी गलियों में झांकना न भूलें — क्योंकि वहीं मिलेगा आपको असली स्वाद, जो दिल तक पहुंचेगा।