KNEWS DESK-रोज-रोज नाश्ते में क्या बनाया जाए, इसे लेकर अगर आप भी कंफ्यूज रहते हैं तो ब्रेड से कुछ आसान और स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और घर में मौजूद सब्जियों व दूसरी चीजों से इन्हें आसानी से तैयार किया जा सकता है।
ब्रेड सिर्फ सैंडविच बनाने तक ही सीमित नहीं है। इससे आप टोस्ट, रोल, कटलेट और यहां तक कि इंस्टेंट पिज्जा भी बना सकते हैं। खास बात यह है कि इनमें अपनी पसंद की सब्जियां, पनीर या अंडा शामिल करके इन्हें ज्यादा स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।अगर आप स्नैक्स को थोड़ा हेल्दी रखना चाहते हैं तो सफेद ब्रेड की जगह होल व्हीट या मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं। इनमें अपेक्षाकृत अधिक फाइबर होता है, जबकि सब्जियां और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ स्नैक को ज्यादा पौष्टिक बना सकते हैं।
वेज ब्रेड टोस्ट
शाम की चाय के साथ कुछ कुरकुरा खाने का मन हो तो वेज ब्रेड टोस्ट अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके लिए ब्रेड पर बारीक कटी प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और गाजर फैलाएं। ऊपर से थोड़ा पनीर और पसंद के मसाले डालें। अब इसे तवे पर हल्के तेल या मक्खन के साथ धीमी आंच पर सेंकें। जब ब्रेड नीचे से सुनहरी और क्रिस्पी हो जाए तो इसे गर्मागर्म सर्व करें।
इंस्टेंट ब्रेड पिज्जा
बच्चों को ब्रेड पिज्जा काफी पसंद आ सकता है और इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता। ब्रेड स्लाइस पर हल्की टोमैटो सॉस लगाएं। इसके ऊपर प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और थोड़ा चीज डालें। अब इसे तवे पर ढककर या ओवन में तब तक पकाएं, जब तक चीज अच्छी तरह पिघल न जाए और ब्रेड किनारों से क्रिस्पी न हो जाए। इसे छोटे टुकड़ों में काटकर सर्व करें।
पनीर ब्रेड रोल
पनीर पसंद करने वालों के लिए ब्रेड रोल एक बढ़िया स्नैक है। सबसे पहले ब्रेड के किनारे काटकर स्लाइस को बेल लें। अब इसमें पनीर, बारीक कटी गाजर, शिमला मिर्च और प्याज की फिलिंग रखें। ब्रेड को सावधानी से रोल करें और तवे पर थोड़ा तेल लगाकर चारों तरफ से सेंकें। जब रोल कुरकुरा हो जाए तो इसे चटनी या सॉस के साथ परोस सकते हैं।
क्रिस्पी वेज ब्रेड कटलेट
ब्रेड से स्वादिष्ट कटलेट भी बनाए जा सकते हैं। इसके लिए ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसमें उबले आलू, मटर, गाजर, प्याज और पसंद के मसाले मिलाएं। इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्की तैयार करें। नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा तेल डालकर इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें। इन्हें हरी चटनी के साथ सर्व करें।
प्रोटीन से भरपूर एग ब्रेड टोस्ट
अगर आप नाश्ते में अंडा खाना पसंद करते हैं तो एग ब्रेड टोस्ट आसानी से बनाया जा सकता है। एक कटोरी में अंडा फेंटकर उसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरा धनिया और हल्के मसाले मिलाएं। ब्रेड स्लाइस को अंडे के मिश्रण में हल्का डुबोकर गर्म तवे पर रखें। दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंकें, जब तक टोस्ट हल्का सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए। इसे नाश्ते में गर्मागर्म खाया जा सकता है।
ब्रेड स्नैक्स को बनाएं थोड़ा हेल्दी
ब्रेड से स्नैक्स बनाते समय कुछ छोटी बातों का ध्यान रखकर इन्हें बेहतर विकल्प बनाया जा सकता है। सफेद ब्रेड की जगह होल व्हीट या मल्टीग्रेन ब्रेड चुनें। साथ ही स्नैक्स में ज्यादा सब्जियां और जरूरत के अनुसार पनीर या अंडा शामिल कर सकते हैं।
बहुत ज्यादा तेल, मक्खन, चीज या सॉस डालने से स्नैक की कैलोरी और नमक की मात्रा बढ़ सकती है। इसलिए इनका इस्तेमाल सीमित मात्रा में करें। पैकेट वाली ब्रेड खरीदते समय लेबल पर फाइबर, चीनी और सोडियम की मात्रा देखना भी उपयोगी रहता है। ब्रेड को बहुत ज्यादा जलाकर खाने से बचें और तैयार स्नैक्स को लंबे समय तक बाहर रखने के बजाय ताजा ही खाएं।