KNEWS DESK- किचन में तेज धार वाला चाकू काम को आसान और तेज बना देता है। सब्जियां, फल या दूसरी चीजें काटते समय अगर चाकू की धार कमजोर हो जाए तो समय भी ज्यादा लगता है और मेहनत भी बढ़ जाती है। आमतौर पर लोग चाकू की धार तेज करने के लिए शार्पनर या वेटस्टोन का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन अगर ये चीजें घर में मौजूद नहीं हैं तो पुराने अखबार की मदद ली जा सकती है।
सुनने में यह तरीका थोड़ा अजीब लग सकता है, लेकिन अखबार की स्याही और उसकी सतह चाकू की धार को हल्का रिफाइन करने में मदद कर सकती है। हालांकि, यह तरीका पूरी तरह खराब हो चुके या बिल्कुल कुंद चाकू को नया जैसा तेज नहीं बना सकता।
क्या सच में अखबार से तेज हो सकती है चाकू की धार?
अखबार की सतह में मौजूद महीन टेक्सचर और स्याही हल्के एब्रैसिव की तरह काम कर सकते हैं। यह चाकू की धार पर बने छोटे-छोटे बर्स यानी मुड़े हुए किनारों को सीधा करने में मदद करता है, जिससे चाकू पहले की तुलना में बेहतर कटिंग कर सकता है।
अखबार से चाकू की धार तेज करने का आसान तरीका
अखबार को सही जगह रखें
सबसे पहले किसी टेबल या किचन काउंटर पर करीब 4 से 5 पन्नों वाला अखबार बिछा लें। ध्यान रखें कि अखबार हिले नहीं, ताकि चाकू इस्तेमाल करते समय परेशानी न हो।
चाकू को सही एंगल पर रखें
चाकू को अखबार पर लगभग 15 से 20 डिग्री के कोण पर रखें। सही एंगल बनाए रखने से धार को बेहतर तरीके से रिफाइन किया जा सकता है।
धीरे-धीरे चलाएं ब्लेड
चाकू की धार को अखबार पर हल्के हाथों से स्लाइड करें। दोनों तरफ करीब 15-15 बार स्ट्रोक लगाएं। इस दौरान ज्यादा दबाव डालने से बचें।
धार को करें टेस्ट
चाकू की धार जांचने के लिए किसी कागज या टमाटर जैसी नरम चीज को काटकर देखें। अगर पहले से आसानी से कट रहा है तो यह तरीका काम कर गया है।
चाकू की धार तेज करते समय इन बातों का रखें ध्यान
- अगर चाकू पूरी तरह कुंद हो चुका है तो अखबार वाला तरीका ज्यादा असरदार नहीं होगा।
- चाकू चलाते समय ज्यादा दबाव न डालें, वरना ब्लेड या हाथ को नुकसान पहुंच सकता है।
- जंग लगे या बहुत खराब धार वाले चाकू के लिए शार्पनिंग स्टोन या प्रोफेशनल शार्पनर का इस्तेमाल बेहतर है।
- हमेशा लकड़ी या फूड ग्रेड प्लास्टिक के चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करें।
- चाकू को इस्तेमाल के बाद अच्छी तरह धोकर सुखाएं, ताकि उसकी धार लंबे समय तक बनी रहे।
अखबार वाला तरीका कब आएगा काम?
अगर चाकू की धार थोड़ी कमजोर हो गई है और तुरंत शार्पनर उपलब्ध नहीं है, तो अखबार का यह घरेलू उपाय मददगार साबित हो सकता है। लेकिन लंबे समय तक चाकू को तेज बनाए रखने के लिए समय-समय पर सही तरीके से धार लगाना जरूरी है।