KNEWS DESK- गेहूं एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है, जिसे अधिकांश घरों में बड़ी मात्रा में स्टोर किया जाता है, खासकर गांवों में। लेकिन, यदि इसे ठीक से स्टोर न किया जाए तो यह जल्दी खराब हो सकता है, और इसके दाने घुन लगने के कारण खोखले हो सकते हैं। घुन का लार्वा गेहूं के अंदर पनपता है और इसे अंदर से खोखला करता है। इससे बचाव के लिए कुछ सरल उपाय हैं, जिनसे गेहूं को सुरक्षित रखा जा सकता है।
घुन क्या है और क्यों लगता है?
घुन गेहूं की सबसे बड़ी समस्या है। यह गेहूं में पनपने वाला एक कीट है, जिसका लार्वा गेहूं के दानों के अंदर प्रवेश कर जाता है और धीरे-धीरे इसे खोखला कर देता है। जब घुन लग जाते हैं, तो गेहूं का इस्तेमाल करना कठिन हो जाता है, और यह पूरी तरह से खराब हो जाता है।
नीम की पत्तियां
नीम की पत्तियां घुन से बचाव के लिए एक बेहतरीन उपाय हैं। नीम के पत्तों में कड़वी महक होती है और साथ ही इसमें एंटीबैक्टीरियल गुण भी होते हैं। ये गुण कीटों को दूर रखने में मदद करते हैं। इसके लिए, नीम की पत्तियों को पहले छांव में सुखा लें। फिर इन्हें गेहूं के स्टोर करने के स्थान पर रखें।
बुझा हुआ चूना
दूसरा प्रभावी उपाय बुझा हुआ चूना है। यह अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करता है और इसका अल्कलाइन नेचर कीटों के लिए एक नेचुरल बैरियर बनाता है। चूने का इस्तेमाल करके आप गेहूं को घुन से बचा सकते हैं। चूने को गेहूं में डालने से पहले उसे महीन कपड़े में बांधकर रखें ताकि वह सीधे गेहूं में न मिल जाए।
गेहूं स्टोर करने का तरीका
कट्टे में गेहूं स्टोर करना
- पॉलीथिन बैग का इस्तेमाल करें: गेहूं को कट्टे में स्टोर करते वक्त, सीधे कट्टे में गेहूं न डालें। इसके बजाय, कट्टे के अंदर उसी आकार का एक पॉलीथिन बैग डालें। यह नमी को बाहर रखने में मदद करेगा।
- नीम की पत्तियां डालें: कट्टे की तली में नीम की पत्तियों का गुच्छा डालें। इससे कीटों से बचाव होगा।
- चूने का प्रयोग करें: गेहूं में आधा कट्टा भरने के बाद, बुझे हुए चूने के सूखे कंकड़ जैसे टुकड़ों को महीन कपड़े में बांधकर डालें।
- फिर से गेहूं डालें: इसके बाद, फिर से गेहूं डालें और जब कट्टा थोड़ा खाली हो जाए तो नीम की पत्तियां ऊपर से डालें। अब कट्टे को अच्छे से बंद कर दें।
कंटेनर में गेहूं स्टोर करना
- नीम की पत्तियां पहले डालें: कंटेनर के तल में नीम की पत्तियों की एक परत डालें।
- चूना और गेहूं का प्रयोग: इसके बाद, चूने की परत डालें और फिर गेहूं भरें। अगर कंटेनर बड़ा है, तो दो से तीन परतों में नीम और चूना डाल सकते हैं।
- अंतिम परत: ऊपर से फिर से नीम की पत्तियां डालें।
गेहूं स्टोर करते वक्त ध्यान रखने योग्य बातें
- सूखा गेहूं: सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गेहूं को स्टोर करने से पहले पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। अगर आप गेहूं को मार्केट से या खेत से लेकर आए हैं, तो उसे कम से कम 1-2 दिन धूप में रखें ताकि उसमें से अतिरिक्त नमी निकल जाए।
- नमी से बचाव: स्टोर करने की जगह पर नमी नहीं होनी चाहिए। कट्टे और कंटेनर को पहले ही चेक करें कि वे पूरी तरह से सूखे हों।
- वातावरण का ध्यान रखें: जिस स्थान पर आप गेहूं रख रहे हैं, वहां भी नमी नहीं होनी चाहिए। इसलिए, खासतौर पर बरसात के मौसम में गेहूं को सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है।
घुन से बचाव के अन्य टिप्स
- गेहूं को स्टोर करने से पहले उसकी गुणवत्ता का भी ध्यान रखें। ताजे गेहूं में घुन लगने की संभावना कम होती है।
- गेहूं को नियमित रूप से चेक करते रहें। अगर आपको किसी तरह का असामान्य गंध या घुन का संकेत मिले, तो तुरंत उसे निकालकर सही तरीके से फेंक दें।
गेहूं को स्टोर करते वक्त सही सावधानियां बरतने से आप घुन से बच सकते हैं और अपने गेहूं को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। नीम की पत्तियों और बुझे हुए चूने का उपयोग करना एक प्राकृतिक और प्रभावी उपाय है, जिससे आपके गेहूं में घुन नहीं लगेगा और वह सुरक्षित रहेगा।