KNEWS DESK- भारतीय रसोई में दाल रोज़ की थाली का अहम हिस्सा होती है। मूंग, चना, मसूर और अरहर जैसी दालें लगभग हर घर में खाई जाती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हर दाल का पोषण और शरीर पर असर अलग-अलग होता है? अक्सर लोग स्वाद या आदत के अनुसार दाल का चुनाव कर लेते हैं, जबकि सही दाल का चयन पाचन, दिल की सेहत, वजन और ब्लड शुगर तक को प्रभावित करता है।
दालें प्रोटीन, फाइबर और जरूरी मिनरल्स से भरपूर होती हैं । हालांकि, हर दाल शरीर में अलग तरह से काम करती है। कुछ दालें पचाने में हल्की होती हैं, तो कुछ ब्लड शुगर और हार्ट हेल्थ के लिए ज्यादा फायदेमंद मानी जाती हैं। ऐसे में सेहत के अनुसार सही दाल चुनना बेहद जरूरी है।
क्या कहती हैं एक्सपर्ट?
न्यूट्रिशनिस्ट दीपशिखा जैन ने अपने इंस्टाग्राम वीडियो में बताया है कि अलग-अलग दालें हमारी सेहत पर अलग-अलग असर डालती हैं। इसलिए किसी भी दाल को चुनते समय अपनी बीमारी और बॉडी की जरूरत को ध्यान में रखना चाहिए। आइए जानते हैं किस समस्या के लिए कौन-सी दाल है सबसे बेहतर।
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हार्ट हेल्थ के लिए कौन-सी दाल खाएं?
अगर आपको दिल से जुड़ी समस्या है या हार्ट हेल्थ को मजबूत रखना चाहते हैं, तो चना दाल का सेवन फायदेमंद होता है। इसमें पोटैशियम, फाइबर और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। ये दिल को स्वस्थ रखने के साथ वजन कंट्रोल करने में भी मदद करता है।
PCOS की समस्या में कौन-सी दाल है बेस्ट?
PCOS से जूझ रही महिलाओं के लिए साबुत मूंग दाल सबसे बेहतर मानी जाती है। यह हल्की होती है और शरीर में सूजन (इंफ्लामेशन) को कम करने में मदद करती है। साथ ही हार्मोन बैलेंस करने में भी सहायक होती है।
डायबिटीज मरीजों के लिए सबसे अच्छी दाल
डायबिटीज की समस्या में मसूर दाल का सेवन लाभकारी माना जाता है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर बनाती है। इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है।
कमजोर पाचन वालों के लिए सही दाल
अगर आपकी गट हेल्थ कमजोर रहती है या खाना ठीक से नहीं पचता, तो धुली हुई मूंग दाल आपके लिए फायदेमंद है। यह जल्दी पच जाती है और डाइजेशन को बेहतर बनाती है।
सेहतमंद रहने के लिए दाल का सही चुनाव है जरूरी
हर दाल फायदेमंद होती है, लेकिन सही दाल का चयन आपकी सेहत के अनुसार होना चाहिए। बीमारी या शारीरिक समस्या के हिसाब से दाल चुनकर आप न सिर्फ बेहतर पोषण पा सकते हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य समस्याओं से भी बच सकते हैं।