KNEWS DESK- पालक वैसे तो लगभग हर मौसम में मिल जाती है, लेकिन विंटर सीजन में यह सबसे बेहतरीन हरी पत्तेदार सब्जी मानी जाती है। यह शरीर को अंदर से गर्म रखने के साथ-साथ आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स का शानदार स्रोत है। हालांकि कई बच्चे पालक खाने से कतराते हैं, लेकिन इसे स्वादिष्ट तरीकों से डाइट में शामिल किया जाए तो यह आसानी से पसंद आने लगती है।
पालक का चीला
दिन की शुरुआत अगर हेल्दी नाश्ते से हो तो शरीर एनर्जेटिक रहता है। पालक का चीला इसके लिए बेहतरीन विकल्प है। बेसन और सूजी के घोल में पालक की प्यूरी मिलाकर हल्के तेल में चीला बनाया जा सकता है। चाहें तो इसमें कद्दूकस की हुई सब्जियों की फिलिंग भी डाल सकते हैं। यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पौष्टिक ब्रेकफास्ट है।
दाल के साथ पालक
दाल के साथ पालक मिलाकर खाने से आयरन और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन दोनों मिलते हैं। अरहर, मूंग या मसूर दाल में पालक डालकर पकाने से न केवल पोषण बढ़ता है, बल्कि स्वाद भी कई गुना बेहतर हो जाता है। यह तरीका उन लोगों के लिए खास है जो रोजाना बैलेंस्ड डाइट चाहते हैं।
पालक का पराठा
पालक का पराठा लंच और ब्रेकफास्ट दोनों के लिए अच्छा विकल्प है। पालक को पीसकर आटे में मिलाएं और बहुत कम तेल में पराठा सेंकें। इसे थोड़े से देसी घी के साथ खाने से स्वाद भी बढ़ता है और पोषण भी बना रहता है। चाहें तो इसी मिश्रण से सॉफ्ट रोटियां भी बनाई जा सकती हैं।
पालक का सूप
विंटर में सूप शरीर को गर्म रखने में मदद करता है और पालक का सूप इसमें चार चांद लगा देता है। इसमें न ज्यादा तेल होता है और न ही भारी मसाले, जिससे यह हल्का और हेल्दी रहता है। शाम के समय या डिनर से पहले पालक का सूप पीना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।
पालक पनीर
पालक पनीर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। हालांकि इसे बनाते समय ज्यादा क्रीम, बटर और तेल का इस्तेमाल नुकसानदायक हो सकता है। अगर इसे कम फैट के साथ बनाया जाए तो यह प्रोटीन और आयरन का शानदार स्रोत बन जाता है और स्वाद भी बरकरार रहता है।
पालक को डाइट में शामिल करें, सेहत को बनाएं मजबूत
पालक सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाने, शरीर को गर्म रखने और कमजोरी दूर करने में मदद करती है। सही तरीके से और संतुलित मात्रा में पालक को डाइट में शामिल कर आप पूरे परिवार की सेहत का ख्याल रख सकते हैं।