KNEWS DESK- सर्दियों के आते ही लोग अपनी दिनचर्या और खानपान में कई बदलाव करते हैं। कम तापमान के कारण शरीर को अधिक ऊर्जा और गर्माहट की जरूरत होती है, जिसे पूरा करने के लिए पारंपरिक भारतीय भोजन में कई ऐसे संयोजन शामिल किए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी माने जाते हैं। ऐसा ही एक लोकप्रिय और पोषक स्नैक है गुड़ और चना। ग्रामीण इलाकों से लेकर शहरों तक यह कॉम्बिनेशन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। यह सस्ता, हेल्दी और एनर्जेटिक विकल्प है, जो हर आयु वर्ग के लिए उपयुक्त है।
लेकिन अक्सर लोगों के मन में सवाल उठता है कि क्या वास्तव में गुड़ और चना एक साथ खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है? क्या इसे रोजाना सर्दियों में खाने से शरीर को लाभ मिलता है या यह सिर्फ एक परंपरा है? आइए, इस लेख में एक्सपर्ट की राय के साथ इन दोनों फूड्स के फायदे जानते हैं।
गुड़ और चना के पोषक तत्व
गुड़ और चना दोनों ही पोषक तत्वों की दृष्टि से बेहद समृद्ध हैं। गुड़ में पाए जाते हैं आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, एंटीऑक्सीडेंट, प्राकृतिक मिठास होती है जो सेहत के लिए हेल्दी होता है। वहीं चनें की बात करें तो ये प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है इसमें मौजूद होता है उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन बी ग्रुप, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, फाइबर जैसे कई मिनरल्स पाए जाते हैं। इन दोनों का संयोजन शरीर को ऊर्जा देने, गर्माहट पहुंचाने और पोषण की पूर्ति करने में बेहद उपयोगी है।
एक्सपर्ट की राय: क्यों है गुड़-चना सर्दियों का सबसे अच्छा स्नैक?
जयपुर की आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. किरण गुप्ता के अनुसार सर्दियों में गुड़ और चना एक साथ खाना स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक लाभकारी होता है। यह शरीर को गर्म रखता है, कमजोरी दूर करता है और पूरे दिन एनर्जी बनाए रखता है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की वजह से ये कॉम्बिनेशन शरीर के लिए सुपरफूड माना जाता है। डॉ. गुप्ता का कहना है कि इसे बच्चे, बड़े और बुजुर्ग सभी बिना किसी दिक्कत के खा सकते हैं।
गुड़ और चना खाने के बेहतरीन फायदे
इम्यूनिटी को करे मजबूत
सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। ऐसे में रोजाना थोड़ी मात्रा में गुड़-चना खाने से सर्दी-जुकाम और वायरल संक्रमण से बचाव होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर की इम्यूनिटी को प्राकृतिक तरीके से मजबूत बनाते हैं।
खून की कमी दूर करने में सहायक
गुड़ आयरन का उत्कृष्ट स्त्रोत है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन स्तर बढ़ाने में मदद करता है। नियमित सेवन करने से एनीमिया के खतरे को कम करता है। शरीर में खून की कमी को दूर करता है और थकान को कम करता है।
हड्डियों और मांसपेशियों को बनाएं मजबूत
गुड़ में मौजूद कैल्शियम और चने का प्रोटीन मिलकर हड्डियों को मजबूती, मांसपेशियों को ताकत, शरीर को संपूर्ण ऊर्जा प्रदान करते हैं। सर्दियों में यह कॉम्बिनेशन कमजोरी और सुस्ती दूर करने में भी बेहद असरदार है।
पाचन को बेहतर बनाए
चना फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है। वहीं गुड़ प्राकृतिक रूप से पाचन सुधारने में सहायक होता है। दोनों का सेवन कब्ज, गैस और अपच से राहत देता है। पेट साफ रखने में मदद करता है। पेट को हल्का और स्वस्थ महसूस कराता है। यह फायदा सिर्फ सर्दियों में ही नहीं, गर्मियों में भी मिलता है।
गुड़ और चना केवल परंपरा नहीं, बल्कि एक साइंस-आधारित हेल्दी कॉम्बिनेशन है, जिसे सर्दियों में जरूर शामिल करना चाहिए। यह शरीर को गर्म रखता है, ऊर्जा देता है, हड्डियों को मजबूत बनाता है, खून की कमी दूर करता है और इम्यूनिटी बढ़ाता है। अगर आप सर्द मौसम में स्वास्थ्य को बेहतर रखना चाहते हैं, तो रोजाना एक मुट्ठी भुने चने के साथ गुड़ जरूर खाएं ये छोटी-सी आदत आपको बड़े फायदे दे सकती है।