KNEWS DESK- सर्दियां शुरू होते ही हर किसी को कुछ गरम और सुकून देने वाला खाने का मन करता है। ऐसे में सूप से बेहतर ऑप्शन शायद ही कोई हो। सूप न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें सब्जियों, दालों या चिकन जैसे पौष्टिक तत्वों का मेल होता है, जिससे यह एक वन-बाउल मील की तरह काम करता है। खासतौर पर शाम के वक्त गरमा-गरम सूप पीना शरीर को रिलैक्स करने के साथ-साथ अंदर से गर्माहट भी देता है।
सूप में मौजूद विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं और बीमारियों से बचाव करते हैं। चलिए जानते हैं ऐसे ही पांच सूप्स के बारे में, जो सर्दियों में स्वाद और सेहत दोनों देंगे —
अदरक-लहसुन का सूप
अदरक और लहसुन सर्दियों के लिए वरदान माने जाते हैं। दोनों ही चीजों की तासीर गर्म होती है और ये सर्दी-जुकाम से बचाने में मदद करते हैं। इसमें अगर आप हरा धनिया मिला दें, तो स्वाद के साथ-साथ इसमें विटामिन C की मात्रा भी बढ़ जाती है। ये सूप इम्यूनिटी को बूस्ट करने के साथ शरीर को एनर्जी से भर देता है।
सहजन की फली (मोरिंगा) का सूप
मोरिंगा की फलियों से बना सूप सर्दियों में बेहद फायदेमंद होता है। सहजन की फली में मौजूद आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को मजबूत बनाते हैं। प्याज, लहसुन, अदरक और मूंग दाल के साथ बनाया गया ये सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को अंदर से गर्म रखता है।
गाजर और कॉर्न सूप
गाजर में मौजूद विटामिन A आंखों के लिए बेहद जरूरी है, जबकि कॉर्न का हल्का मीठा और क्रीमी टेक्सचर सूप को खास बना देता है। सर्दियों में गाजर और कॉर्न का गरम सूप पीने से शरीर को जरूरी पोषण मिलता है और दिनभर की थकान भी दूर होती है।
मिक्स वेजिटेबल सूप
सीजनल सब्जियों से बना मिक्स वेज सूप पोषण से भरपूर होता है। इसमें गाजर, पालक, मटर, हरा प्याज और फ्रेंच बीन्स जैसी सब्जियों का इस्तेमाल करें। चाहें तो स्वाद बैलेंस करने के लिए टमाटर या ब्रोकोली भी मिला सकते हैं। यह सूप शरीर को हल्का, गर्म और एनर्जेटिक बनाए रखता है।
फ्रेंच अनियन सूप
अगर आप थोड़ा अलग फ्लेवर चाहते हैं तो फ्रेंच अनियन सूप एक बढ़िया विकल्प है। प्याज, मक्खन, लहसुन और थाइम से तैयार यह सूप बहुत ही सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। इसकी गर्माहट सर्द मौसम में आपको तुरंत राहत देती है।
सर्दियों में जब ठंडी हवाएं शरीर को सुस्त करने लगें, तो सूप का एक कटोरा आपकी ऊर्जा वापस ला सकता है। चाहे आप वेजिटेरियन हों या नॉन-वेजिटेरियन, हर किसी के लिए एक परफेक्ट सूप मौजूद है. तो इस सीजन अलग-अलग तरह के हेल्दी सूप बनाएं और सेहत व स्वाद दोनों का मज़ा लें।