KNEWS DESK- अधिकतर लोग डिनर में कुछ हल्का खाना पसंद करते हैं| ऐसे में मिक्स फ्राइड राइस आपके लिए बेस्ट आप्शन हो सकता है| यह स्वादिष्ट होने के साथ ही हेल्दी भी होता है, क्योंकि इसमें कई तरह की सब्जियां होती हैं| इसे बनाने का तरीका भी बिल्कुल आसान है| बच्चों के लिए तो मिक्स फ्राइड राइस उनकी फेवरेट डिश होती है|अगर आप स्वादिष्ट एवं हेल्दी मिक्स फ्राइड राइस घर में बनाना चाहते हैं तो अपनाएं ये मिक्स फ्राइड राइस की आसन रेसिपी…
मिक्स फ्राइड राइस बनाने की सामग्री
चावल – डेढ़ कटोरी
गाजर बारीक कटी – 1
प्याज लंबे कटे – 2
फूलगोभी कटा – 1/2 कटोरी
शिमला मिर्च कटी – 1
लहसुन कलियां – 6-7
हरी मिर्च – 1
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
सोया सॉस – 2 टी स्पून
सिरका – 1 टी स्पून
काली मिर्च – 1/2 टी स्पून
तेल – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
मिक्स फ्राइड राइस बनाने की विधि
सबसे पहले चावल को साफ करके उन्हें 2-3 बार पानी से अच्छी तरह से धोएं| इसके बाद किसी बर्तन में पानी गर्म करके उसमें चावल डालकर उबाल लें| चावल उबल जाने के बाद उन्हें छान ले ऐसा करने से चावल का पानी निकल जाएगा| इसके बाद प्याज को लंबे-लंबे टुकड़ो में काट लें| फिर शिमला मिर्च, गाजर, फूलगोभी, लहसुन, हरी मिर्च और हरा धनिया भी बारीक काट लें|अब एक कढ़ाई में तेल डालकर उसे कम आंच पर गर्म करें| तेल गर्म होने के बाद उसमें कटी हुई प्याज और लहसुन डालकर तब तक भूनें जब तक उनका रंग सुनहरा न हो जाए| इसके बाद कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च, फूलगोभी डालकर पकाएं| जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उसमें सोया सॉस, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें और कुछ देर तक और भूनें|
अब कढ़ाई में उबले हुए चावल डालें और पकी सब्जियों और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें| फिर कढ़ाई को ढ़ककर राइस को 5 मिनट तक और पकने दें| इसी के साथ बीच-बीच में फ्राइड राइस को चलाते भी रहें|अब गैस बंद कर दें|अब आपका स्वादिष्ट और हेल्थफुल मिक्स फ्राईड राइस तैयार है|
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