KNEWS DESK, अगर आपको भी मिनटों में बिना समय बरबाद किए सांभर तैयार करना है तो घर पर प्रीमिक्स सांभर पाउडर बनाकर जरूर रख लें। जिससे आपको जल्दी से डोसा, इडली बनाना आसान हो जाएगा और कम समय में तैयार भी हो जाएगा।
हमारे घर जब भी डोसा या इडली जैसे साउथ इंडियन डिश को बनाया जाता है तो इन सब चीजों को खाना सांभर के बिना अधूरा सा लगता है। आपको बता दें सांभर और चटनी बनाने में बहुत सारा टाइम लग जाता है। इसको जल्दी बनाने के लिए आप घर पर पहले से रेडी सांभर प्रीमिक्स पाउडर को बनाकर रख सकती हैं। जब भी आप साउथ इंडियन डिश बनाएं तो फटाफट बिना ज्यादा टाइम के सांभर प्रीमिक्स पाउडर की मदद से सांभर बनाकर रेडी कर सकते हैं। तो बनाने के लिए जल्दी से नोट कर लें सांभर प्रीमिक्स पाउडर रेसिपी।
सांभर पाउडर बनाने की सामग्री
- 2 चम्मच चना दाल
- 3/4 कप अरहर की दाल
- 1 छोटा चम्मच उड़द की दाल
- 1 चम्मच चावल
- 4-5 कश्मीरी सूखी लाल मिर्च
- 10-15 करी पत्ता
- 3 चम्मच धनिया के बीच
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1चम्मच राई
- 1/2 चम्मच मेथी दाना
- 1 चम्मच इमली
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच हींग
- तेल
- लाल मिर्च
- नमक स्वादानुसार
सांभर पाउडर बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले चना दाल, अरहर दाल और उड़द की दाल, चावल को अच्छी तरह से पोंछ कर रख लें।
- इनको कड़ाही में ड्राई रोस्ट कर लें। इसी दा में सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, धनिया के बीज, राई, काली मिर्च,मेथी,सूखी इमली सबको डालकर रोस्ट कर लें।
- साथ में नमक, हल्दी और हींग डालकर भून लें।
- हल्का ठंडा हो जाए तो ग्राइंडर जार में डालकर फाइन पाउडर बनाकर तैयार कर लें।
- अब इस पाउडर में तड़का लगाने के लिए कड़ाही में तेल डालें।
- इस तेल में करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, राई डालें। साथ में पाउडर मिक्स को डालकर चला लें। हल्का सा भुन जाए तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें और रेडी है सांभर प्रीमिक्स पाउडर।
- बस जब भी डोसा, इडली या उत्तपम बना रही हों तो सारी सब्जियों को तेल में भूनकर दो चम्मच सांभर पाउडर मिक्स डालें और गर्म पानी डालकर पका लें। मिनटों में सांभर तैयार हो जाएगा।
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