KNEWS DESK- चैत्र नवरात्रि का पर्व मां दुर्गा की उपासना के साथ शुरू होता है। इस पावन पर्व का पहला दिन मां शैलपुत्री को समर्पित होता है। इस साल चैत्र नवरात्रि की शुरुआत 19 मार्च, गुरुवार से हो रही है।
नवरात्रि के पहले दिन माता रानी को भोग लगाने के लिए आप घर पर आसानी से आलू का स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं। यह हलवा व्रत में भी खाया जाता है और प्रसाद के रूप में बांटा जाए तो सभी को बेहद पसंद आता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।
आलू का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 3 मीडियम आकार के उबले आलू
- 3 बड़े चम्मच घी
- आधा कप चीनी (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
- 1 कप दूध
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 2-2 चम्मच कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम आदि)
आलू का हलवा बनाने की आसान विधि
1. आलू तैयार करें
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह उबाल लें। इसके बाद उन्हें छीलकर एक प्लेट में अच्छी तरह मसल लें।
2. कढ़ाई में घी गर्म करें
अब गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें घी डालकर गर्म करें।
3. आलू को भूनें
गर्म घी में मसले हुए आलू डालें और मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें। जब आलू से हल्की खुशबू आने लगे और उनका रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो अगला स्टेप करें।
4. दूध और चीनी डालें
अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद चीनी डालें और हलवे को लगातार चलाते रहें।
5. इलायची और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं
जब चीनी घुलने लगे और हलवा गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और सूखे मेवे डाल दें।
6. हलवा तैयार करें
जब हलवा घी छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें। आपका स्वादिष्ट आलू का हलवा तैयार है। ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे सजाया जा सकता है।
हलवे का स्वाद बढ़ाने के लिए खास टिप
अगर आप इस हलवे का स्वाद और ज्यादा रिच बनाना चाहते हैं तो दूध की जगह मावा (खोया) डाल सकते हैं। इसके अलावा चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करने से हलवे का स्वाद और भी बेहतर और पौष्टिक हो जाता है।
नवरात्रि के पहले दिन मां शैलपुत्री को श्रद्धा के साथ यह स्वादिष्ट आलू का हलवा भोग में लगाएं और परिवार के साथ प्रसाद के रूप में इसका आनंद लें।