KNEWS DESK- सुबह का नाश्ता पूरे दिन की ऊर्जा और मूड तय करता है। रातभर के लंबे गैप के बाद शरीर को ऐसा भोजन चाहिए जो हल्का भी हो और पेट को लंबे समय तक भरा भी रखे। अक्सर पोहा को सिर्फ कार्बोहाइड्रेट मानकर वेट लॉस या फिटनेस डाइट से बाहर कर दिया जाता है, लेकिन सही सामग्री के साथ बनाया गया पोहा एक संतुलित और हाई-प्रोटीन ब्रेकफास्ट बन सकता है।
प्रोटीन से भरपूर पोहा मसल्स को सपोर्ट करता है, बार-बार लगने वाली भूख को कंट्रोल करता है और अनहेल्दी क्रेविंग से बचाता है। अगर आप किचन में नए हैं, तो भी यह रेसिपी बेहद आसान है। आइए जानते हैं हेल्दी हाई-प्रोटीन पोहा बनाने का तरीका।
हाई-प्रोटीन पोहा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कटोरी मोटा या पतला पोहा (साफ किया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच देसी घी
- 1 छोटा चम्मच राई
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 6–8 करी पत्ते
- 1–2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 1 छोटा कटा प्याज
- 1 कटी हुई शिमला मिर्च
- 70 ग्राम मूंग स्प्राउट्स
- 70 ग्राम उबले हरे मटर
- 100 ग्राम लो-फैट पनीर (छोटे टुकड़ों में)
- चुटकी भर हल्दी
- थोड़ा लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ा चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- थोड़ा नींबू रस
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
इन सामग्रियों की मदद से आप स्वादिष्ट और पौष्टिक पोहा तैयार कर सकते हैं, जो आपकी फिटनेस जर्नी में मददगार साबित होगा।
आसान स्टेप्स में तैयार करें पावर ब्रेकफास्ट
पोहा तैयार करें
सबसे पहले पोहे को हल्के पानी से धो लें और 2–3 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि वह नरम हो जाए।
तड़का लगाएं
एक पैन में घी गर्म करें। उसमें राई डालें। चटकने के बाद जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
सब्जियां भूनें
अब प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च डालें और कुछ मिनट पकाएं।
प्रोटीन जोड़ें
पैन में मूंग स्प्राउट्स और उबले मटर डालकर 2–3 मिनट चलाएं। इसके बाद पनीर के टुकड़े मिलाएं।
मसाले मिलाएं
हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालें। अच्छी तरह मिक्स करें।
पोहा मिलाएं
भीगा हुआ पोहा डालकर धीरे-धीरे मिलाएं। ढककर 2–3 मिनट पकाएं।
फाइनल टच
गैस बंद कर नींबू रस और हरा धनिया डालें।
क्यों है यह पोहा खास?
- हाई-प्रोटीन और फाइबर से भरपूर
- वजन नियंत्रण में सहायक
- मसल रिकवरी के लिए बेहतर
- लंबे समय तक पेट भरा रखता है
- बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब
अगर आप हेल्दी लाइफस्टाइल की शुरुआत करना चाहते हैं, तो यह हाई-प्रोटीन पोहा आपके लिए बेहतरीन विकल्प है। कम समय में तैयार होने वाला यह पावर ब्रेकफास्ट आपके दिन को एनर्जेटिक और हेल्दी बनाए रखने में मदद करेगा।