KNEWS DESK,खीर का नाम सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है। यह एक ऐसी ट्रेडिशनल डिश है, जो त्योहारों, खास मौकों और व्रत में अक्सर बनाई जाती है। लेकिन अगर आप हेल्थ का ध्यान रखते हुए बिना चीनी वाली खीर खाना चाहते हैं, तो मखाने की खीर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। इसमें फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद बनाते हैं।
मखाना खीर पाचन और वजन कम करने के लिए फायदेमंद होती है। अगर इसे बिना चीनी के बनाया जाए, तो यह डायबिटिक पेशेंट्स, हेल्थ कॉन्शियस लोगों और उपवास करने वालों के लिए एक आदर्श डेजर्ट बन सकती है। आइए जानते हैं बिना चीनी की मखाना खीर बनाने का तरीका और इसके अद्भुत फायदे।
मखाना खीर बनाने की विधि (बिना चीनी के)
-
एक पैन में 1 चम्मच घी डालें और उसमें मखाने को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। जब मखाने कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें ठंडा होने दें और फिर दरदरा पीस लें।
-
खजूर को 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें और फिर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
-
एक पैन में दूध डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, ताकि वह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
-
अब इस गाढ़े दूध में पिसे हुए मखाने डालें और 5 मिनट तक पकने दें।
-
फिर इसमें खजूर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
-
इसके बाद इसमें बादाम, काजू, पिस्ता और इलायची पाउडर डालें।
-
2 मिनट पकाएं और फिर सर्व करें।
मखाना खीर के फायदे
फाइबर से भरपूर पाचन को मजबूती- मखाने में भरपूर फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है। नियमित रूप से मखाना खीर खाने से गट हेल्थ (आंतों की सेहत) मजबूत होती है।
वजन घटाने और डायबिटीज में मददगार- मखाने में खजूर के पेस्ट का इस्तेमाल किया जाता है, जो प्राकृतिक मिठास देता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें कम कैलोरी और अधिक फाइबर होता है, जो इसे वेट लॉस डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
हड्डियों को मजबूत बनाए- मखाने में कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो हड्डियों को मजबूत करता है। यह बढ़ती उम्र में हड्डियों से संबंधित समस्याओं, जैसे जोड़ों के दर्द और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव में मदद करता है।
दिल की सेहत के लिए फायदेमंद- मखाने में एंटीऑक्सीडेंट्स और मैग्नीशियम होता है, जो दिल की सेहत को सुधारता है और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे दिल का दौरा और अन्य हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।
एनर्जी बूस्टर और एंटी-एजिंग गुण- मखाना खीर ऊर्जा देने वाला फूड है, जो दिनभर सक्रिय रहने में मदद करता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फ्लेवोनॉयड्स त्वचा को चमकदार बनाते हैं और एंटी-एजिंग गुण प्रदान करते हैं। मखाना खीर न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। बिना चीनी के इसे बनाकर आप अपने स्वास्थ्य का ख्याल रख सकते हैं और साथ ही त्योहारों और खास मौकों पर इस हेल्दी डेजर्ट का आनंद ले सकते हैं।
About Post Author
