KNEWS DESK- भारतीय परंपरा में किसी भी शुभ कार्य की शुरुआत मीठा खाकर करने की मान्यता रही है। हमारे बड़े-बुजुर्ग भी कहते आए हैं कि काम शुरू करने से पहले कुछ मीठा खा लिया जाए, तो कार्य सफल होता है। यही वजह है कि साल के पहले दिन या किसी खास मौके पर घरों में हलवा, खीर या अन्य मिठाइयां बनाई जाती हैं। आजकल कई लोग केक काटना पसंद करते हैं, लेकिन अंडा होने की वजह से कुछ लोग इससे परहेज करते हैं। ऐसे में बिना अंडे की ब्राउनी एक बेहतरीन विकल्प बन सकती है, जिसे आप बेहद कम समय में घर पर ही बना सकते हैं।
शेफ पंकज की आसान एगलेस ब्राउनी रेसिपी
शेफ पंकज ने बिना अंडे की ब्राउनी की एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी साझा की है। खास बात यह है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और इसका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है।
https://youtube.com/shorts/GwQ75zLW8FA?si=14rQhkkgUiQsyESJ
बिना अंडे की ब्राउनी बनाने की सामग्री
- मक्खन – 75 ग्राम
- डार्क चॉकलेट – 150 ग्राम
- चीनी – 1 कप
- कंडेंस्ड मिल्क – 350 ग्राम
- वैनिला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
- बटर मिल्क – आधा कप
- मैदा – 1 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- चॉकलेट पाउडर – 1 छोटा चम्मच
बिना अंडे की ब्राउनी बनाने की विधि
सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करके रख लें। एक कटोरी में मक्खन और बारीक कटी डार्क चॉकलेट डालें। अब इस मिश्रण को लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रखकर चॉकलेट को पूरी तरह पिघला लें। ओवन से निकालने के बाद इसमें आधा कप चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद 150 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क और वैनिला एसेंस डालें। मिश्रण को एक ही दिशा में चलाते रहें, ताकि ब्राउनी का टेक्सचर सही बने। अब इसमें बटर मिल्क, बेकिंग पाउडर और चॉकलेट पाउडर डालें। बची हुई सामग्री भी इसमें मिलाकर अच्छे से फेंट लें। तैयार मिश्रण को ओवन ट्रे में डालें और ऊपर से चॉको चिप्स डाल दें। अब इसे लगभग 3 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। ब्राउनी तैयार होने के बाद इसे ठंडा करें और फिर सर्व करें।
अंडे के बिना ब्राउनी मिक्स बनाने का आसान तरीका
अगर आप चाहें तो ब्राउनी में अंडे की जगह दही का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। दही मैदा को फूलाने में मदद करता है और ब्राउनी का टेक्सचर भी सॉफ्ट और स्पंजी बनाता है। ध्यान रखें कि ज्यादा दही न डालें, सिर्फ 2 से 3 चम्मच दही ही पर्याप्त होती है।
त्योहार और खास मौकों के लिए परफेक्ट स्वीट डिश
बिना अंडे की ब्राउनी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे आप त्योहारों, नए साल की शुरुआत या किसी भी शुभ अवसर पर मीठे के रूप में परोस सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है और कम समय में बनकर तैयार हो जाती है।