KNEWS DESK- सर्दियों का मौसम आते ही गर्मा-गरम गाजर का हलवा खाने का मजा कुछ और ही होता है। हलवे का मीठा स्वाद और सौंधी खुशबू सबका मन मोह लेती है। लेकिन कभी-कभी हलवा खाने से बोरियत भी हो जाती है। ऐसे में आप इस बार गाजर के हलवे को लड्डू में बदलकर ट्राई कर सकती हैं। गाजर के लड्डू स्वाद में लाजवाब और बनाने में बेहद आसान होते हैं।
गाजर के न्यूट्रिशन और फायदे
गाजर पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें पाए जाने वाले महत्वपूर्ण तत्व हैं। कैलोरी, प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर, फैट,बीटा केरोटीन, विटामिन ए, विटामिन के1, विटामिन बी6, बायोटिन।
फायदे:
- बीटा केरोटीन आंखों के लिए फायदेमंद है।
- विटामिन ए आंखों और त्वचा के लिए लाभकारी है।
- ब्लड कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है।
- वजन नियंत्रित रखने में सहायक।
गाजर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- गाजर – 500 ग्राम
- चीनी – 250 ग्राम
- खोया – 200 ग्राम
- नारियल का बुरादा – 200 ग्राम
- मुट्ठी भर काजू, बादाम
- इलायची पाउडर – स्वादानुसार
गाजर के लड्डू बनाने की आसान विधि
- गाजर तैयार करें: गाजर को धोकर 2-3 टुकड़ों में काट लें।
- उबालें: कुकर में पानी डालें और गाजर को डालकर उबालें। 2 सीटी में गाजर गल जाएगी।
- भूनें: कढ़ाई में घी डालें और उबली हुई गाजर को भूनें।
- मिठास मिलाएं: भुनी हुई गाजर में चीनी डालें और अच्छे से मिलाकर फिर से भूनें।
- फ्लेवर्स मिलाएं: अब इसमें इलायची पाउडर, काजू, बादाम और खोया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- लड्डू बनाएं: मिक्सचर को ठंडा होने दें। हथेली पर घी लगाकर लड्डू की शेप दें।
- कोट करें और सजाएं: लड्डू को नारियल के बुरादे से कोट करें और काजू से सजाकर सर्व करें।
क्यों बनाएं गाजर के लड्डू
गाजर के लड्डू स्वाद में हलवे से भी बेहतर हैं और इन्हें बनाना भी आसान है। ये सर्दियों के लिए परफेक्ट मिठाई हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको पसंद आती हैं। आप लड्डू को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करके 1-2 हफ्ते तक खा सकती हैं।