KNEWS DESK- होटल का खाना किसको नहीं पसंद होता बच्चों से लेकर बड़े तक हर किसी को होटल का ही स्वाद पसंद होता हैं लेकिन थोड़ी सी मेहनत करने के बाद आप भी घर पर होटल जैसा खाना बना सकते हैं मलाई कोफ्ता एक बहुत ही लजीज है। इसमें ढेर सारा क्रीम, काजू, ड्राई फ्रूट्स, पनीर पड़ता है। अगर आप भी लंच में मलाई कोफ्ता बनाना चाहते हैं तो नोट कर लें ये आसान सी विधि- 
इस्तेमाल होने वाली सामग्री
आलू, पनीर, टमाटर, प्याज बारीक कटे हुए, लहसुन अदरक का पेस्ट, मलाई, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हरा धनिया, कसूरी मेथी, काजू, किशमिश, काजू पेस्ट, दूध, चीनी,नमक स्वादानुसार.
विधि
मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लीजिए और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। जब आलू थोड़ा टाइट हो जाए तो इसे पीस लीजिए। इसके बाद इसमें पनीर को भी क्रश करके डाल दीजिए। पनीर और आलू को एक साथ मिला लीजिए। अब इसमें मैदा मिलाइए और इसे अच्छे से मिक्स कर दीजिए। इसमें एक चम्मच चीनी डालकर मिलाएं। अब आलू पनीर मिश्रण को गोल-गोल बॉल्स बनाएं। अब कड़ाही में तेल डालकर इसे तेज आंच पर गर्म कर लें। सभी कोफ्ते की बॉल्स को डालें और सुनहरा होने तक इसे तलें।
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