KNEWS DESK- अगर आप रोज़ के एक जैसे लंच से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, झटपट और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो लहसुन की भुजिया आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह डिश कम समय में तैयार हो जाती है और इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि हर कोई उंगलियां चाटता रह जाएगा।
लहसुन सिर्फ खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को कई तरह के संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। जब इसे भुजिया के रूप में बनाया जाता है, तो यह और भी टेस्टी और आकर्षक बन जाता है।
लहसुन की भुजिया बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए आपको चाहिए:
- लहसुन की कलियां – 10
- बेसन – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – आधा छोटा चम्मच
- अजवाइन – आधा चम्मच
- हरा धनिया – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – घोल बनाने के लिए
- तेल – तलने के लिए
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले लहसुन की कलियों को हल्का सा कूट लें, ताकि उनका फ्लेवर अच्छे से बाहर आ सके। अब एक बाउल में बेसन डालें और उसमें सभी मसाले लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, नमक और हरा धनिया मिलाएं।
इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा।अब कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो लहसुन की कलियों को बेसन के घोल में डुबोकर तेल में डालें। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
परोसने का सही तरीका
जब भुजिया अच्छी तरह से पक जाए, तो इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गरमा-गरम लहसुन की भुजिया को हरी चटनी या पराठे के साथ सर्व करें।
स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन
यह रेसिपी न सिर्फ आपके लंच को खास बना देगी, बल्कि आपको स्वाद और सेहत दोनों का फायदा भी देगी। कम सामग्री और आसान विधि के साथ यह डिश हर किसी के लिए परफेक्ट है।