KNEWS DESK- आज की तेज रफ्तार लाइफस्टाइल में फिट और हेल्दी रहना हर किसी की पहली पसंद बन चुका है। लोग घंटों जिम में पसीना बहाते हैं, योग करते हैं और अपनी डाइट को लेकर भी काफी सजग रहते हैं। लेकिन जब बात आती है हेल्दी खाने की, तो अक्सर लोग मान लेते हैं कि ऐसा खाना या तो फीका होगा या बनाने में बहुत समय लगेगा। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं, तो मूंग दाल चीला आपकी सोच बदल देगा।
मूंग दाल चीला एक ऐसा हेल्दी स्नैक है जो न सिर्फ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट और क्रिस्पी भी होता है। इसे बनाना बेहद आसान है और सुबह के पौष्टिक नाश्ते, ऑफिस लंच या शाम के हल्के स्नैक के तौर पर खाया जा सकता है। इसकी सबसे खास बात यह है कि यह लाइट और आसानी से पचने वाला होता है, जिससे यह डाइट कॉन्शियस लोगों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है।
मूंग दाल चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मूंग दाल – 1 कप
- हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- हल्दी – 1/4 टीस्पून
- अजवाइन – 1/4 टीस्पून
- पानी – पेस्ट बनाने के लिए
- तेल/घी – चीला सेंकने के लिए
- प्याज – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- शिमला मिर्च/गाजर – 2 टेबल स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
ऐसे बनाएं क्रिस्पी और स्वादिष्ट मूंग दाल चीला
- सबसे पहले मूंग दाल को 3–4 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें।
- दाल फूलने पर इसे पानी के साथ मिक्सी में डालकर हल्का गाढ़ा, स्मूद पेस्ट तैयार करें।
- अब इस पेस्ट में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, अजवाइन और नमक मिलाएं।
- चाहें तो इसमें प्याज, गाजर, शिमला मिर्च जैसी सब्जियां भी मिलाकर इसे और हेल्दी बना सकते हैं।
- तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
- एक करछी पेस्ट डालकर गोल आकार में फैला दें।
- मध्यम आंच पर 2–3 मिनट पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी 2 मिनट सेंकें।
- चीला जब दोनों तरफ से सुनहरा और हल्का क्रिस्पी हो जाए, तो उतार लें।
कैसे परोसें?
मूंग दाल चीला को हरी चटनी, टमाटर की चटनी या दही के साथ गरमागरम परोसें। चाहें तो चीले को रोल बनाकर उसमें पनीर या वेजिटेबल फिलिंग डालकर मज़ेदार रैप भी बना सकते हैं।
क्यों खाएं मूंग दाल चीला?
हाई प्रोटीन, कम कैलोरी, पचने में आसान,बच्चों और बड़ों दोनों के लिए हेल्दी विकल्प,10–12 मिनट में तैयार,ऑयल फ्री या कम ऑयल में भी बन सकता है। अगर आप अपनी डाइट को हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो मूंग दाल चीला आपकी किचन की फेवरेट रेसिपी बन सकता है। इसे एक बार जरूर ट्राई करें और बेझिझक अपने परिवार को भी खिलाएं सबको पसंद आएगा!