KNEWS DESK – आलू के चिप्स (Potato Chips) का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। खासकर बच्चों को तो बाजार की चिप्स बेहद पसंद होती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बाजार की चिप्स में प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो बच्चों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं? अगर आप भी आलू के चिप्स के शौकीन हैं और उन्हें घर पर ही बनाना चाहते हैं, तो यहां हम आपको एक स्वादिष्ट और सेहतमंद पेरी पेरी आलू चिप्स की रेसिपी बताएंगे। इसे बनाने में कोई खास झंझट नहीं है, और ये चिप्स न केवल स्वाद में लाजवाब होंगे बल्कि सेहत के लिए भी बेहतर साबित होंगे।
पेरी पेरी मसाले का स्वाद
बाजार से चिप्स खरीदने की बजाय, घर पर इन्हें बनाना न केवल आसान है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर है। पेरी पेरी मसाले का स्वाद इन चिप्स को एक नया और अनोखा फ्लेवर देता है, जो सभी को आकर्षित करता है। यह मसाला हल्का मीठा, तीखा और खुशबूदार होता है, जिससे चिप्स को खास बनाया जाता है। आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से कम या ज्यादा तीखा भी बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम आलू के पेरी पेरी चिप्स बनाएंगे, जिन्हें कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं कैसे बनाएं स्वादिष्ट पेरी पेरी चिप्स।
सामग्री
- आलू – 4
- कॉर्न फ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- तेल – तलने के लिए
- पानी – चिप्स भिगोने के लिए
- पेरी पेरी मसाला – 3 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- सूखा ओरेगानो – 1 छोटा चम्मच
विधि
- आलू की तैयारी:
सबसे पहले आलुओं को अच्छे से धोकर पतले गोल स्लाइस में काट लें। स्लाइस जितने पतले होंगे, चिप्स उतने ही ज्यादा कुरकुरे बनेंगे। - चिप्स को भिगोना:
कटे हुए आलू के स्लाइस को ठंडे पानी में डालें। इससे आलू का स्टार्च निकल जाएगा, और चिप्स फ्राई करते समय चिपकेंगे नहीं। इन्हें 15-20 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। - आलू को सुखाना:
आलू के स्लाइस को पानी से निकालकर हल्के हाथों से दबाकर अतिरिक्त पानी हटा दें। फिर चिप्स को पूरी तरह सूखने दें। - कॉर्न फ्लोर और नमक मिलाना:
अब आलू के स्लाइस को एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें कॉर्न फ्लोर और नमक मिलाकर हल्के हाथों से मिक्स करें। यह मिश्रण चिप्स को कुरकुरे बनाएगा। - चिप्स तलना:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। तेल को हल्की आंच पर गर्म करना चाहिए ताकि चिप्स जलने के बजाय सही से तले जाएं। आलू के स्लाइस को बैच में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। - चिप्स को तेल से निकालना:
तले हुए चिप्स को पेपर टॉवल पर निकालें, ताकि ज्यादा तेल निकल जाए। - पेरी पेरी मसाला लगाना:
अब एक बाउल में तले हुए चिप्स डालें। ऊपर से पेरी पेरी मसाला और सूखा ओरेगानो छिड़कें। चिप्स को अच्छे से टॉस करें ताकि मसाला हर चिप्स पर अच्छी तरह से लग जाए। - आलू के पेरी पेरी चिप्स तैयार:
स्वादिष्ट पेरी पेरी चिप्स तैयार हैं! इन्हें तुरंत चाय के साथ सर्व करें और इसका लुत्फ उठाएं।
टिप्स
- यदि आपको तीखा मसाला पसंद है, तो आप पेरी पेरी मसाले की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- पेरी पेरी मसाला आप घर पर भी तैयार कर सकते हैं। इसे सुखी लाल मिर्च, लहसुन, नमक, और ओरेगानो का मिश्रण बना कर स्टोर किया जा सकता है।
- चिप्स को तलने से पहले आलू के स्लाइस को अच्छे से सुखाना जरूरी है, ताकि वे कुरकुरे बनें।
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