KNEWS DESK- होली का त्योहार आते ही घरों में पकवानों की खुशबू फैल जाती है। खासकर गुजिया के बिना होली का मजा अधूरा माना जाता है। मावा, सूखे मेवे और मीठी भरावन से बनी गुजिया हर किसी की पसंदीदा मिठाई होती है। लेकिन कई बार गुजिया बनाने के बाद मावा बच जाता है और समझ नहीं आता कि उसका क्या किया जाए।
अक्सर लोग इसे फ्रिज में रख देते हैं और बाद में वह खराब भी हो सकता है। ऐसे में बेहतर है कि बचे हुए मावा से कुछ नई और स्वादिष्ट मिठाइयां बना ली जाएं। मावा यानी खोया एक ऐसी सामग्री है जिससे कई तरह की मिठाइयां और डेजर्ट तैयार किए जा सकते हैं। इसकी मलाईदार बनावट किसी भी रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ा देती है।
अगर आपके घर में भी होली के बाद मावा बच गया है, तो उसे फेंकने की बजाय इन आसान रेसिपी से नई मिठाइयां बनाकर सबका दिल जीत सकती हैं।
मावा बर्फी बनाएं
बचे हुए मावा से मावा बर्फी बनाना सबसे आसान और स्वादिष्ट विकल्प है।
बनाने की विधि:
सबसे पहले कढ़ाई में मावा को हल्का सा भून लें। इसके बाद उसमें स्वादानुसार चीनी और थोड़ा इलायची पाउडर मिलाएं। जब मिश्रण गाढ़ा और एकसार हो जाए, तो इसे घी लगी प्लेट में फैलाएं। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें। ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार में काट लें। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से पिस्ता भी डाल सकते हैं।
झटपट तैयार करें मावा लड्डू
मावा से लड्डू बनाना भी बेहद आसान है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
बनाने की विधि:
हल्का भुना हुआ मावा लें और उसमें पिसी हुई चीनी मिलाएं। इसके बाद कटे हुए बादाम, काजू और थोड़ा घी डालें। चाहें तो नारियल का बुरादा भी मिला सकती हैं। अब इस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें। यह मिठाई जल्दी तैयार हो जाती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
मावा पराठा भी कर सकते हैं ट्राई
अगर आप कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, तो मावा पराठा भी अच्छा विकल्प है।
बनाने की विधि:
मावा में थोड़ा चीनी पाउडर और इलायची पाउडर मिलाएं। अब इसे आटे की लोई में भरकर हल्के हाथों से बेल लें। तवे पर घी लगाकर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। यह पराठा नाश्ते या शाम की चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है।
घर पर बनाएं स्वादिष्ट मावा हलवा
बचे हुए मावा से झटपट हलवा भी तैयार किया जा सकता है।
बनाने की विधि:
कढ़ाई में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें मावा डालकर अच्छी तरह भून लें। इसके बाद इसमें चीनी और थोड़ा दूध मिलाएं। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर गरमागरम सर्व करें।
बचे हुए मावा को फेंकने की बजाय करें क्रिएटिव इस्तेमाल
मावा एक बहुउपयोगी सामग्री है जिससे कई तरह की मिठाइयां बनाई जा सकती हैं। अगर गुजिया बनाने के बाद मावा बच जाए, तो उसे बेकार जाने देने की बजाय इन आसान रेसिपी से स्वादिष्ट डेजर्ट तैयार किए जा सकते हैं। इससे घर वालों को भी नए स्वाद का मजा मिलेगा और आपका मावा भी खराब नहीं होगा।